◆　『　 日　曜　日　の　午　後　お　や　つ　を　作　る 　』 　◆

*.................ロシアのデザート　コラーチ.........................*

レシピ　By　リズ
*アメリカの１カップを250gと換算しています

１）大きなボウルに小麦粉４カップ（1Kg)、塩”ひとつまみ”をいれてふるいにかけます。

２） イースト２パッケージ（6g）は水に溶き別のカップに置いておきます。

３）バター130を室温で柔らかくし、小さく包丁で切り、 ふるいにかけたボウルに手で混ぜあわせます
４）もうひとつのボールに卵の黄身３個、サワークリーム1/2カップ（125g）、バニラエッセンス小さじ１杯を入れてヘラで混ぜ合わせます。

５） 小麦粉のボウルに４）をいれ手で粘土をこねるように混ぜ合わせて行きます。

６）２）のドライイーストも入れまとめていきます。

７）２つに生地を分け、丸くボール上にし、キッチンシートに包んで冷蔵庫で１時間から２時間寝かせます。
８）冷蔵庫から生地（ドウ）の固まりを２つ出し、まずは１つ目を机上の薄く小麦粉をまぶした上にのせローラーで薄く四角く伸ばします

９） お好みのフィリングをのせます。今回はアーモンドペーストにレモンをかけ、ドウの上に薄く伸ばしました

１０）もうひとつのドウも卓上で薄く伸ばします

１１） お好みのフィリングをのせます。　もうひとつはブルーポピーシードをかけ、ドウの上に薄く伸ばしました

１２）生地の四隅を折り畳みます
１３）ロールケーキを巻くのと同じ要領でくるくると巻きます
１４）卵の白身と水、砂糖を混ぜ生地の上からはけで塗ります。フォークで生地に穴を開けます
１５）オーブン190度で30分焼いてできあがり。

リズにドウにラズベリージャム塗ってもおいしそうじゃない？ときいたら「ノーノー。コーラーチはアーモンドかポピーシードなのよ」とのことでした。とはいえピーナッツバターも美味しそうだし、ごまも美味しそうだし☆☆　

企画： Niki's Kitchen