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■Carrot Cake■ キャロットケーキ レシピ  

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  ■リズ原文
2 cups flour, 2 cups sugar,1/3 cup brown sugar ,2 teaspoon baking soda, 2 teaspoon cinnamon, 1 teaspoon nutmeg, 1 teaspoon salt ,1 cup vegetable oil ,4 eggs ,3 cups finley shredded carrots, 1 teaspoon vanilla, 1 cup pecans chopped, 1 cup crushed pineapple drained, 1 cup coconut, 1 cup raisins

Sift dry ingrdients together. add oil and eggs, beat untill thoroughly mixed, add carrots and vanilla and mix the rest of the ingredient. Put in to a greased and floured 9 x 13 pan. bake in a 350*F oven for about 60 minutes. Icicing: Combine 1/2 cup butter(soft),(16 ounces) powdered sugar. 8 ounces of cream cheese (soft), 1 teaspoon vanilla. When cake is cool. ice the cake
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  ■ドウ材料
小麦粉 (中力粉) :2カップ
砂糖 :2カップ
ブラウンシュガー :1/3カップ
ベーキングソーダ :小さじ2
シナモン :小さじ2
ナツメグ :小さじ1
:小さじ1
サラダ油 :1カップ
:4個
にんじん :シュレッドしたもの3カップ
バニラエッセンス :小さじ1
ピーカンナッツ :細かく砕いて1カップ
パイナップル :刻んだもの1カップ
ココナツ :1カップ
レーズン :1カップ

■アイシング材料
やわらかくしたバター 半カップ
パウダーシュガー 450g
クリームチーズ 225g
バニラエッセンス 小さじ1

*この材料のアイシングはとっても甘いので、好みでお砂糖の量を調整して下さい。
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  ■作り方
1) ボウルにサラダ油と卵を入れスムーズになるまで混ぜ合わせます。そこに、シュレッドしたにんじん、バニラエッセンス他のドウ材料全てを加え、混ぜ合わせます。



2) 焼き型にクッキングオイルスプレー(もしくは油を塗ってから小麦粉をはたく)を塗り、1)を入れ180度で約1時間焼きます。(生地に串を刺し、生地がついてこなくなったら完成です)


3) アイシングを作ります。ボールにやわらかくしたバター半カップ、パウダーシュガー450g(この砂糖の量はとても甘いので、量は好みで調整してください)を入れ混ぜあわせます。さらにやわらかく したクリームチーズ225gとバニラエッセンス小さじ1を加え混ぜ合わせます。焼きあがったケーキが冷めた らアイシングを上に塗り完成です。




先生:リズ 日本語レシピ:IO Photo:NIKI

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