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■Creamy Avocado & Coconuts soup (cold soup)■
 冷製クリーミーアボカドスープのレシピ 

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  ■リズ原文
Chopped 4 green onion,1 green chili,1 teaspoon of garic add to a food processor or blender with @ 1 cup of vegetable broth or chicken broth. Add coriander. Add 2 pitted and stoned avocados, 1 cup of plain yogurt, @ 2/3 cup of coconuts milk, 1 table spoon of olive oil add and a pinch of sugar. Blend. Then add in 1 table spoon lemon juice and salt and pepper to taste.

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  ■材料
アサツキ

:4本

グリーンチリ :1本
ガーリックパウダー :小さじ1
ベジタブルスープストック 
かチキンスープストック
:1カップ
コリアンダーの葉 :10枚位
種を取り除いたアボカド :2個
砂糖無のヨーグルト :1カップ
ココナッツミルク :2/3カップ
オリーブオイル :大さじ1
砂糖 :ひとつまみ
レモンジュース :大さじ1
塩、胡椒 :適量
 
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  ■作り方
適当な大きさにカットしたアサツキ4本、刻んだグリーンチリ1本、ガーリックパウダー小さじ1杯分とチキンスープストックか野菜のスープストック1カップをフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせます。


2) コリアンダーの葉と種を取り除いて適度な大きさにカットしたアボカド、ヨーグルト、ココナッツミルク、オリーブオイル、砂糖をさらに追加して混ぜ合わせます。


3) 味を見ながらレモンジュース大さじ1と塩コショウを加えます。



4) 冷やして完成です。






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■食材情報
※ココナッツミルク


 
先生:リズ レシピ:Niki

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