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Po Leung Soup ■ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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■材料８人用 メイさんが香港から夏バテと滋養に良いのよと清補涼ミックスを送ってくれました。それにはメモとレシピが添えてあって「同じものが横浜中華街に売っているはずだから探してみて」と書いてありました。 清補涼は香港人の味噌汁といわれていて、煮込みだしたお鍋の香りをかぐとまるで香港の街角にトリップした気分。 スープを一口飲むと食傷気味の胃にすっと溶け込み、夏バテした身体にパワーがみなぎりました。 香港の人たちに合うといつもパワーを感じます。食を通して栄養ドリンクのような清補涼を日常的にのんでるからかもしれません。 スープだけを飲んで具は食べない方もいますが、パックに入っている乾物類は蜜なつめの種を除いてすべて食べられます。お好みに応じてどうぞ。 清補涼湯（ちぃぽーりょん）ミックスは横浜中華街の萬勝商事さんで入手が可能です。 | |||||||||||
| ※●印の材料全てが含まれた清補涼ミックスを使用 | |||||||||||
| ●Wai San（淮山） | ：３０ｇ | ||||||||||
| ●Yuk chok （玉竹） | ：３０ｇ | ||||||||||
| ●Lotus seeds (蓮子) | ：３０ｇ | ||||||||||
| ●Dried Logan (竜眼) | ：３０ｇ | ||||||||||
| ●Euryale seeds (茨實) | ：３０ｇ | ||||||||||
| ●Barley | ：３０ｇ | ||||||||||
| ●Lilly Bulbs (百合根) | ：３０ｇ | ||||||||||
| Candied dates (蜜棗) | ：１個 | ||||||||||
| スペアリブ（鶏肉でもよい） | ：６５０ｇ(今回は骨なしカレー、シチュー用のような豚肉使用。３センチ角くらいの大きめ）スペアリブなら適当な大きさに切ったものがよいと思います。） | ||||||||||
| 水 | ：４リットル | ||||||||||
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| ■作り方 | |||||||||||
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| 先生：メイ 英文レシピ：Hiroko 日本語レシピ：IO | |||||||||||
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許可なく使用・転載さいされることを禁止します
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