リズによってピカピカに磨きあげられたキッチンは明るくとても開放的。
この日はシンプルなブルーのワンピース を着て出迎えてくれました。

キッチンに並ぶのは、自動缶オープナーやパワフルなジュースミキサー、フードプロセッサー達。さすがアメリカの台所。機能がとても充実しています。

リズの作る料理は、まるで仕立てのいいシャツのよう。無駄なく、シンプル。

今回のメニューはアメリカとヨーロッパを足して２で割ったお料理で、手作業もツールも上手に使いこなします。

大好評のトルテリーニはイタリアやアメリカで流行している餃子型のパスタです。種類によって中の具がチーズだったり、挽肉だったりします。
まもなく日本で流通することでしょう。国内での実売は少なく、Barilla社や日新製糖（株）で取扱いをしているようです。アメリカ料理クラスの良さは、誰よりも先に流行をキャッチできることかもしれません。