"Lenti Soup "　レンチ豆スープ	レシピのライター:IOさん
■材料（6人分)
レンズ豆 １カップ
米 １/4カップ（日本の米）
水 ６カップ
タマネギ １個
塩 小さじ半分
コーンオイル 1/４カップ（サラダオイルでＯＫ）
パセリ お好みで飾り用
■作り方
・レンズ豆１カップは６カップの水で１時間鍋でふたをしないで煮る。 （水分はひたひたくらいになる）
・米は洗って鍋に加え、米が柔らかくなるまで２５分ほどさらに煮る。
・ フードプロセッサーにかける。さらにそれを漉す。（レンズ豆の皮を取り除く）この 時点で水分が少ないようなら水を加える。鍋に戻す。
・ タマネギはみじん切りにする。フライパンにコーンオイルを入れ、タマネギを入れる。 割合たっぷりの油で揚げるような感じ。タマネギが茶色くなったらオイルごと鍋に戻す。
・塩で味を整える。お好みでパセリのみじん切りを飾る
■ポイント