Niki's Kitchen 英語料理教室

ニキズキッチン 外国人を中心とした自宅で習う料理教室

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ニュース

  • 書籍
    2023.09.29

    ニキズキッチンの著書「世界の朝ごはん、昼ごはん、夜ごはん: みんな、何を食べてるの?」

    ヨーロッパ、アジア、オセアニアから来た日本在住、料理上手の講師、総勢約45名が所属するニキズキッチン。世界各国の有名な料理は知っているものもありますが、普段はどんなものを朝、昼、晩食べているのか、どんな調味料がその国の味の決め手なのか、一般家庭にひと月ほどホームステイしない限り、分からないことはたくさんあります。本書はその国の普段のごはんやおやつを通し、その国ならでは食文化をレシピとともに紹介する貴重な一冊です
  • 書籍
    2022.05.26

    地球の歩き方aruco東京で楽しむアジアの国々

    香港料理教室ジャニタさんが紹介されました! 大好評の「aruco東京で楽しむ海外」シリーズ。第7弾は『東京で楽しむアジアの国々』。本書では、東南アジア&南アジアを中心に都内でアジアを感じるスポットを総力取材。アジアのさまざまな国にルーツをもつ人々が暮らす東京には、葛西&西葛西のリトル・インディアや、高田馬場のリトル・ヤンゴンなど、知られざるアジア人コミュニティが点在。そこには本場の味が楽しめるレストランや輸入食材店があり、アジア旅行気分でおさんぽを楽しむにはぴったり!
  • 書籍
    2022.05.25

    地球の歩き方aruco東京で楽しむアジアの国々

    ラオアス料理教室マニさんが紹介されました! 大好評の「aruco東京で楽しむ海外」シリーズ。第7弾は『東京で楽しむアジアの国々』。本書では、東南アジア&南アジアを中心に都内でアジアを感じるスポットを総力取材。アジアのさまざまな国にルーツをもつ人々が暮らす東京には、葛西&西葛西のリトル・インディアや、高田馬場のリトル・ヤンゴンなど、知られざるアジア人コミュニティが点在。そこには本場の味が楽しめるレストランや輸入食材店があり、アジア旅行気分でおさんぽを楽しむにはぴったり!
  • 書籍
    2022.05.25

    地球の歩き方aruco東京で楽しむアジアの国々

    ウズベキスタン料理教室ディーリャさんが紹介されました! 大好評の「aruco東京で楽しむ海外」シリーズ。第7弾は『東京で楽しむアジアの国々』。本書では、東南アジア&南アジアを中心に都内でアジアを感じるスポットを総力取材。アジアのさまざまな国にルーツをもつ人々が暮らす東京には、葛西&西葛西のリトル・インディアや、高田馬場のリトル・ヤンゴンなど、知られざるアジア人コミュニティが点在。そこには本場の味が楽しめるレストランや輸入食材店があり、アジア旅行気分でおさんぽを楽しむにはぴったり!
  • 書籍
    2022.01.12

    漫画「新蒼太の包丁」

    練馬区大泉学園で「小料理 石井」を営む和食料理教室の石井先生が 「新蒼太の包丁」のモデルになりました
  • 書籍
    2021.03.06

    出汁という宇宙

    和食とお出汁の料理教室でお世話になっている西山社長が初めてのレシピ本を出版いたしました。 創業1737年、江戸時代から続く日本橋八木長本店 「出汁」の魅力と40のレシピ。 おうち時間を楽しみたい! いつもの料理をワンランクアップさせたい! 日本食をもっと楽しみたい!  そんなひとにおすすめのレシピを集めました。 NHK総合「ニュース シブ5時」で紹介された「DASHIパスタ」をはじめとして、主食からデザートまでえりすぐりのレシピを掲載。出汁の種類やそれぞれの特長と歴史、出汁の取り方から料理への活用法にいたるまでを徹底解説した、「出汁」のすべてがわかる一冊です。 ■掲載レシピ例 DASHIパスタ 干し椎茸のリゾット 夏野菜の揚げ煮びたし OKARAと出汁で常備菜 極上化学調味料なしのラーメン 出汁醤油のアイスクリーム
  • 書籍
    2021.01.05

    dancyu 1月号 【プレジデント社】

    dancyu 1月号 【プレジデント社】 山崎製パン 世界の朝食にミミさんのお料理「ブレッドボウル」「ザクスカ」が掲載されました
  • 書籍
    2019.11.09

    『絶対食べたいベトナムごはん』(産業編集センター刊)

    実はこの本、ベトナム各地の名物料理をご紹介する内容になっています。 北から南まで、22カ所!! 私たちが実際に食べ歩いてきたお料理ばかりを載せています。 編集部から今回は、その地域の名物料理をなるべく、ということだったので、 屋台料理的なお料理も満載。写真は森泉が撮影しています。 そして、本の構成は、モノクロの文章ページと、カラーの写真ページが2ページごとに交互に入っていまして、写真点数は1000点にもなりました。 ちょっと珍しい地域も入っているので、私たちの失敗談や、現地までの行き方などの旅エッセイ的な内容や、その街の特徴的な建物などの情報も盛り込んでいます。 ベトナムに旅行に行かれたことのある方はもちろん、ベトナムってどんなところなの? と、ちょっと興味はあるけれど、旅するほどではないかな? という方にも楽しんでいただける内容になったかなと思っています。 ぜひ、お時間のあるときにくつろぎながら、『ベトナムショートトリップ』へ、お越しください。 ※実は、本に書けなかった情報が山ほどありますので、これからでも、スライドなど交えながら、イベントなどできたらいいなと思っています※ LOVE VIETNAM
  • 書籍
    2019.03.25

    ポルトガル流驚きの素材組み合わせ術! 魔法のごはん

    ポルトガル料理教室 栗山真由美先生 私たちの毎日の料理をおいしくする魔法のようなコツがいっぱい! 今日から手軽に実践できます。コラムでは、日々の料理に役立つ作りおきや、カステラなどのスイーツのレシピも紹介しています。
  • 書籍
    2018.12.05

    イェレナと学ぶセルビア料理

    セルビア共和国とその周辺の料理に特化した日本初の料理本。セルビアの料理研究家のイェレナ・イェレミッチ(Jelena Jeremić)がまとめた約50のレシピを、美しい写真やセルビアの文化とともに紹介する一冊。
  • 書籍
    2018.12.04

    Austrian Christmas 22 cookie recipes

    クリスタさんの発出版本 オーストリアのクリスマスクッキー22のレシピ 限定120冊 ご希望の方は事務局までお問い合わせください
  • 書籍
    2018.10.01

    しっとり・ジューシー・やみつきレシピ

    栗山先生の新刊本!並べて包んで焼くだけレシピ
  • 書籍
    2018.07.05

    かわいすぎる料理家 fantastic! いんくん~beauty recipe~

    「あさイチ」「メレンゲの気持ち」 「踊る! さんま御殿! ! 」「嵐にしやがれ」などで話題沸騰中の 料理男子いんくん初のライフスタイル本。 プライベートや美の秘けつに迫る! 料理教室潜入!
  • 書籍
    2018.01.18

    シードルの事典

    誠文堂新光社さんより「シードルの事典」が発売になりました。シードルとひとくちに言っても、本当に多種多様なのです。 誠文堂新光社さん安定の、「事典」の命名にふさわしい、読み応えたっぷりの1冊です。 中身の濃さはずっしりなのですが、判型が小さめなので、手に取っていただきやすいと思います。 私は、158〜171ページの「ウチのみシードルおつまみ」を担当させていただきました。 どれもおススメのレシピです。
  • 書籍
    2017.03.08

    ラクして、おいしすぎ!糖質オフのかんたん!やせるレシピ

    栗山真由美先生がお料理を担当しました
  • 書籍
    2016.09.24

    カレー全書【柴田書店】

    ネパール料理のディネーシュさんのレシピが掲載されました
  • 書籍
    2016.07.20

    カレーバイブル【ナツメ社】

    ネパール料理のディネーシュさんのレシピが掲載されました
  • 書籍
    2011.01.06

    セカイのきんぴら

    フードスタイリスト飯島奈美さんと世界のお惣菜を作りました ニキズキッチンの先生たち数十名のお料理が登場 週刊誌AERAで連載をしていたものが1冊の本になりました
  • 書籍
    2010.10.08

    「旅する料理教室」が発売されました。

    旅する料理教室が発売されました。 台湾 ソホン先生 ドイツタ チアナ先生 アメリカ ロバート先生 ベトナム カレン先生 韓国 ミンジョン先生 モロッコ マリカ先生 コロンビア カミラ先生 メキシコ ミレーニャ先生 デンマーク キア先生 ペルー ソフィア先生
  • 書籍
    2004.03.01

    ムック本「TOKYO外国人」

    エンターブレイン社のムック本 「Tokyo外国人」にドイツペトラさん、メキシコルーシオさんのインテリアが紹介されました
  • 書籍
    2003.06.01

    ネットDE ゲット!不況が花の暮らし術

    本「ネットDE ゲット!不況が花の暮らし術」  佐々木麻乃著 2003年6月 「旅で広げる新たな世界」の章で”ホームシテイから世界を学ぶ”と紹介
  • 書籍
    2002.07.01

    書籍「磨く!広がる!私を変えるおけいこブック」

    2002年7月/B6判 128ページ のP88.P89に掲載 本体 800円 + 税に紹介されました。