東京 初台（新宿から京王線で１駅）ジャックさんのご自宅にて。 日本語９割、英語フランス語１割のクラスです。
フランスは４月５月にかけてたくさんのサバ（サワラ）が収穫されます。この時期マルシェを覗くとに山のように積まれています。サワラは「スペインのサバ」と呼ばれ大変愛されています。
美味しいサワラを使ってフランスの春のお料理を楽しみましょう。地中海の柑橘フルーツの酸味やスパイスペーストを加えながら 自由に想像しながら料理を作る、そう自由主義者シャトーブリアンのようなお料理です。
●ヴェリーヌ ヴェールプランタン：春のグリーンヴェリーヌ
春をグラスの中に閉じ込めました。 ライムヨーグルト風味の野菜のヴェリーヌです。 体が喜ぶ飲み物系サラダでテーブルの上にきれいな彩りをどうぞ。
ヴェリーヌはフランス語でグラスという意味のヴェールとテリーヌが組み合わさって出来た 新しい言葉です。
透明なグラスの中に、ムースやジュレのような食材を入れたもののことで、 最近、日本でもフランスレストランの前菜やデザートとして登場しはじめています。 本国フランスではヴェリーヌの置いていない店はトレンディでないと言われるほど、流行しています。
●ランティーユ アラ マント オ パルメザン
レンズ豆の冷えたサラダ ミントとパルメザン風味 フランスではレンチ豆をサラダによく使います。小粒なのでライスサラダを食べる様な 感覚でたっぷりといただけます。フランスの家庭で作られる普段着のお惣菜です。
●マッカレル ザグリュム
鰆（サワラ）のオレンジスパイス フランスではサバが春の風物詩です。マルシェにはたくさんのサバが並びます。 エイプリールをフランスではPoisson d\'avril （4月の魚＝サバ）と呼びます。
フランスのものは、日本のより小ぶりで、家庭では香草焼きにしたり、ブイヤーベースにいれて楽しみます。
さあ！日本の春に美味しいサバ科のサワラを使い、フランスの春の料理を作りましょう。 地中海の柑橘フルーツの酸味やスパイスペーストを加えながら 自由に想像しながら料理を作る、そう自由主義者シャトーブリアンのようなお料理です。
●デザート：１２種のフレーバーのトマトコンフィ
オリジナルティあふれるトマトのデザートです。トマトを器に１２種のフレーバーを詰め込み焼きあげます。 柔らかく焼き上げられたトマトの熱さと共に口に含んで楽しんでください。様々な香りが口の中に広がります。
●フランスパン
●赤ワイン
●白ワイン
●カフェ
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：京王線「初台駅」東口の東京オペラシティＢ１Ｆのサンクンガーデン薬局トモス前※お待ち合わせ場所地図
※おこさま連れの方は、大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。