代々木公園駅から徒歩３分。
スリランカ出身のティラックさんがシェフをされている「KOZ CAFE」 での英語でのクラスです。
ティラックさんはサウジアラビア、そして日本で長年デンマーク大使館の エグゼクティブシェフをされていました。
世界の要人の方たちが召し上がっていたお料理を皆さんも習ってみませんか？
ティラックさんの輝かしいばかりのデンマーク王国のお料理、 そしてフードアートをクラスでは行います。
クラスは３部で構成をされています。
まずは実習形式で行うフードアートの時間。ひとりずつ制作をします。
そしてティラックさんによるデンマーク料理のデモンストレーション。
お食事をした後は、ティラックさんの伝統的なデンマークのデザートとコーヒーを おだしします。ゆっくりとおくつろぎください。
●クラスの人数は8-10名です
●フードデザインコース
ティラックさんの持つ芸術「フードアート」を学ぶコースです。食材に息吹を与えましょう。 一人一個実習形式で作成します。
Apptizer Design: Salada Canappe
■デンマーク風サラダカナッペ（初級）
小さな可愛く美味しいサラダをつくりましょう。みんな可愛いものは大好き。
※カナッペ写真実物 今回はこのカナッペを作ります↓
※様々な種類を覚えて、ひとつのお皿にのせて飾れば豪華なパーティシーンの演出も。写真ティラックさんのつくられてきたもの↓
Vegetable Design: - Carrot sunflower
■キャロットフラワー（中級）
本格的な野菜やフルートを使ったカービングです。食材を使って芸術を作りましょう。このコースはナイフを使って作る中級のため実習ではなく見学を希望の方は見学だけも可能です。
●クッキングコース
ティラックさんのデモンストレーションで行われます。
デンマーク大使館のエグゼクテェイブシェフだったティラックさんの力強い王国料理をお楽しみください。
Red bell beeper & cumin soup
■レッドベルペッパー＆クミンスープ
デンマークのお料理とティラックさんの持つスリランカという背景がうまく融合されたスープです。
見た目も可愛らしい一品です。
Pork loin with lingonberry sauce and mashed seasonal vegetables
■ポークロイン リンゴンンベリーソース と 季節野菜のピューレ
北欧原産のリンゴンベリーでできたフルースプレッド（ジャム）を添えた
スカンジナビアンの代表的なお料理ポークロイン作ります。
リンゴンベリーはクランベリーのいとことも呼ばれる真っ赤で小さい果実です。
強い酸味が特徴で、長い冬を越すために保存食品としてジャムを楽しむ
彼らの知恵から生まれたもので貴重なビタミン供給源として大切にされています。
スカンジナビアン料理の定番のフレーバーです。
季節の野菜のピューレが添えられます。
●サービスコース
食後はティラックさんの自慢のデンマークのデザートをサービスでお出しいたします。
のんびりとおくつろぎください。
Almond cake
■アーモンドケーキ
スカンジナビアン料理の定番のケーキです。サクサクと香ばしい生地は古くから受け継がれる伝統的な味。
デンマーク大使館のシェフだったティラックさんが見事にその味を再現します。
Coffee
■コーヒー
コーヒーとともにどうぞ
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：千代田線代々木公園駅徒歩３分ティラックさんのお店KOZ CAFE
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名と同じ料金、予約方式です。