Niki's Kitchen 英語料理教室コロンビア料理教室カミラ先生のコロンビア珈琲晩餐

コロンビア珈琲晩餐

東京代田橋（新宿から京王線で２駅）カミラさんのお宅にて。日本語でのクラスです。

珈琲の国、コロンビアならではのメニューを作りましょう！

このメニューはコロンビアのコーヒー農園が、コーヒーをよりいっそう楽しむため、
お料理に使うために考案しました。
今ではコロンビアの首都ボコダはもとより、世界各国でコロンビアの食文化を紹介するレセプションなどでも紹介される代表的な味になっています。
今回はそんな珈琲メニューの中から、珈琲牛串と
温かい珈琲と冷たいアイスクリームで作る面白いお飲み物をご紹介します。
珈琲が生み出すあらたな扉を開けてみましょう。

開催日時

2011年5月15日 (日曜日)

開講時間：11:00-15:00前後

予約受付終了
2011年5月16日 (月曜日)

開講時間：11:00-15:00前後

予約受付終了

決済方法

■銀行振込・ネットバンキング

クレジットカード決済は対応していません

メニュー

珈琲ピンチョス
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●バラ肉のコンソメスープ『CALDO DE COSTILLA』
●珈琲牛串『SKEWERS WITH COFFEE』
●季節野菜のピューレ２種『ANDES POTETO NO PURE』
●レモラチャとアーモンドのサラダ『ENSALADA DE ZANAHORIA Y REMOLACHA』
●アロズ　ブランコ『ARROZ BLANCO 』
●温暖珈琲+冷アイスクリーム『HOT COFFEE AND ICE CREAM』
●パッションフルーツムース『MOUSE DE MARACUYA』
●お飲物『JUGO』

コンソメスープ
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料理の紹介

●バラ肉のコンソメスープ
このスープはヨーロッパのものとは一味違うコロンビア独特のスープです。
鍋の中からフワリと立つ、優しいばら肉の香り。
コリアンダーやクリームなどトッピングをかけてホクホクと召し上がってください

●珈琲牛串*コーヒーピンチョス
コーヒー農園シリーズ第二段です。こちらはケバブのように牛肉を串刺しにし珈琲などで作った
ソースをマリネしてから焼くお料理です。
ＢＢＱの季節にも持って来いですよ。

●季節野菜のピューレ２種
アンデスポテトとグリンピース（または他の緑豆）
ヴィンテージじゃがいもとも呼ばれるアンデスポテト。日本のジャガイモでは味わえない濃厚な旨みと、
まったりとした甘さが特徴です。このジャガイモ自体ごちそうそのものなのですが、これをを使って絶品ピューレを作ります。

そしてもう一種類グリンピース（または他の緑豆）を使ってグリーンピューレを作ります。
コストラストと食感の違いを楽しめます。

●レモラチャとアーモンドのサラダ
北ヨーロッパや南米ではとても人気のビーツをお庭で育てています。
ビーツは大根に似た外観をしていますが味は全然違います。
色鮮やかなビーツが育つととてもうれしいんだそうです。

●アロス　ブランコ
クリームとガーリック、コンソメ、ポロねぎリーキなど様々な種類のあるアロス　ブランコ。
今回は日本の白ネギを使って炊く御飯をご紹介します。

●温暖珈琲+冷アイスクリーム
実はこれはとてもおもしろいお飲み物です。温かい珈琲とよく冷えたアイスクリームで作るドリンク
こちらは珈琲農園の国ブラジルで大人気のお飲み物です。

●パッションフルーツムース
マラクジャのムース
カミラ先生の家に訪れるお客様がみんな絶賛するムースです。
スペイン語のマラクジャはパッションフルーツのこと。
ほんのり甘酸っぱいソースの下には甘いムースが。
とにかく美味しいです！

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所：カミラさんの家に直接

※おこさま連れok。