Niki's Kitchen 英語料理教室コロンビア料理教室カミラ先生のカミラさんのミルフィーユのように重ね焼くスペイン風ラザニア

カミラさんのミルフィーユのように重ね焼くスペイン風ラザニア

東京代田橋（新宿から京王線で２駅）カミラさんのお宅にて。日本語でのクラスです。
スペインで古くから愛されている小皿料理タパス。
白いガスパッチョともいうべき冷たいスープからサーモンのポワゾンを使ったラザニアなどの温かい料理、カミラさん自慢のヨーグルトケーキ。ほんわかして優しいカミラさんの魅力がテーブルにあふれます。

昔々、コロンビアの山間部では全身に金の粉を塗り儀式を行う風習があったため、黄金の人を意味する「エル・ドラード」という言葉が生まれました。
この伝説はやがてヨーロッパの人々にも伝わり、２００年前まで世界地図に黄金都市エルドラドの地名が実際存在していました。
この黄金の国をめざしやってきたのがスペイン人です。
そして時と共にスペインの文化とコロンビアのの味が混ざりあっていきました。
今回は黄金と市場の国コロンビアに伝わるスペイン文化のお料理をご紹介しましょう。内容満載な贅沢なメニューを皆さまにお届け致します。

開催日時

2011年8月20日 (土曜日)

開講時間：11:00-15:00前後

予約受付終了
2011年8月23日 (火曜日)

開講時間：11:00-15:00前後

予約受付終了
2011年8月28日 (日曜日)

開講時間：11:00-15:00前後

予約受付終了
2011年8月30日 (火曜日)

開講時間：11:00-15:00前後

予約受付終了

決済方法

■銀行振込・ネットバンキング

クレジットカード決済は対応していません

メニュー

ヨーグルトガスパッチョ

●お飲み物：マサト『bebidas: Masato』
●タパス：ゆで卵とアンチョビホウレン草のサルサ『huevo duro con anchoa　w espinaca salsa』
●タパス：マッシュルームのニンニクオイル炒め『Tapas: Champin al ajillo』
●ヨーグルトガスパッチョ『Yougurt Gazpacho 』
●サーモンラザニアポワソンソース『Salmon Lasagne　Poisson sauce　』
●カミラさんのヨーグルトケーキ『Pastel de yogur』
■コロンビアコーヒー『Columbia Coffee』
■各種お飲み物『Drinks』

スペイン風ラザニア
ポワゾンソース
ヨーグルトケーキイメージ

様々なタパスコレクション

料理の紹介

●お飲み物：マサト
コロンビアの伝統的なお米のジュース。
夏場にカミラさんが発酵をさせて作るそうです。
お米からつくるドリンクはほんのり甘くそしてジューシー。
ノンアルコールの甘酒のような、お米だと想像ができない美味しさです。
※作り済み　レシピ付き

※様々なタパスコレクション。毎月ではありませんがタパスをクラスでつくっていきます。今回はその中から２種。コレクションをお楽しみください。

Pincho de huevo duro con anchoa
●タパスその１：ゆで卵とアンチョビ　ホウレン草ソースをかけて
手軽な小皿料理タパスその１。食べ方のバリエーションも色々。
アンチョビのコクと塩気がスパイスになる一皿は、おつまみとしても美味しそう。
この素敵なアペタイザーは、ホウレン草ソースが上からかけられます。

Tapas: Champin al ajillo
●タパスその２：マッシュルームのニンニクオイル炒め
手軽な小皿料理タパスその２。
並べてある食べ物を好きにつまむ、それがタパスの醍醐味。
ニンニクの香りがマッシュルームによく染み込んでいて
クセになる定番タパスです。

Yougurt Gazpacho
●冷たい夏のヨーグルトガスパッチョ
ガスパッチョはスペインで生まれた非常に古いスープです。一説には紀元前ローマの人々がにスペインの全域でローマ水道とや道を建設した時代に、彼らが働き続けるために必要とした塩とビタミンを含んだ夏の栄養補給として考え出されたといわれています。通常ガスパッチョといえばトマトがベースの赤いスープですが、こちらはヨーグルトをベースにした白く冷たいスープです。野菜サラダのような冷製スープはカラダに美味しい夏の定番メニュー。
暑い夏にぴったりの、口当たりもさわやかです。

Salmon Lasagne
●サーモンラザニア　スペイン風　サーモンのポワゾン白ワインソース
ラザニアは古代ローマ人が使っていた浅い鍋ラサヌムで作るパスタ料理の意味を持つお料理でイタリアはもちろんのことヨーロッパ各地で様々なレシピが存在します。パスティチオというフェタやラムをつかったギリシャ風ラザニア、フランスのプロバンス地方にはラザーニュプロバンサルとラザニアをよんでいます。このラザニアはスペインのもの。サーモンの層、と夏野菜の層のミルフィーユ仕立ての上からは、サーモンのポワゾン、白ワインソースがかかります。

Pastel de yogur
●カミラさんのカステラ風ヨーグルトケーキ
デザートにはカミラさん自慢のヨーグルトケーキを。
口の中で甘く溶けるヨーグルトをケーキにしました。
爽やかな酸味と軽い口当たり、手作りならではの優しい味わいをどうぞ。

Columbia Coffee
■コロンビアコーヒー

Drinks ■各種お飲み物

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所：カミラさんの家に直接

※おこさま連れok。