横浜、山手 日本語でのクラスです。
今月のおすすめ食材は「スイカ」・「胡瓜」・「茄子」・「トマト」です。
実はむくみは夏におこりやすい現象の一つです。体温を冷やそうと血管が膨張するため 利尿効果のある野菜や果物を取ると良いといわれています。
「スイカ」は古くから体の火照りを冷まし、利尿効果があるためむくみや解毒に良いと 重宝されてきました。
韓国ではスイカを「スバッ」と呼び、夏場は花菜（ファチェ）という韓国式のフルーツポンチや スイカ焼酎、スイカ粥などを作って涼を呼ぶそうです。
胡瓜と茄子はスイカ同様に体を冷やし、トマトは体のむくみをとってくれる効能があります。
８月は夏だからこそ楽しめる食事の「涼」を我が家の自家製野菜と共に食卓に並べましょう。
●韓国の健康お粥シリーズ第５弾：すいか粥（スバッチュク）
スバッが「すいか」、チュクが「お粥」をあらわします。 美しい色合いが涼を呼び、喉の渇きをうるおしてくれます。 また韓国では体温を下げ、むくみを取るために季節粥として知られています。
●夏野菜入りビビン麺
ビビンバ同様、混ぜるという意味の韓国語である\"ピビン\"よりその名が由来しています。 韓国南部の郷土料理で、冷麺用の腰の強い麺を使い、少量の辛旨ダレと具をからめていただきます。 食べるたびに食欲が増す伝統的な麺料理で、夏場、手軽に野菜と栄養のチャージをしてみましょう。
●プルコギ
韓国に旅行に行くとプルコギを食堂で注文することがあると思いますが、 その本場のプルコギを再現したいと思います。 プルコギのプルは「火」、コギは「肉」を表し、韓国では「焼き肉」全般の意味に用いられるため、 プルコギ１つにとっても、すき焼き風があったり、炒めもの風があったりバリエーションが豊富です。 今回は漬け込んだ肉を野菜や春雨と一緒に火にかけ、葉野菜を包んでいただく日本でも人気メニューを作ります。
●牛レバの蕎麦粉ジョン、ホバクの小麦粉ジョン （２種類）
蕎麦粉を血抜きした一口サイズのレバーで作る、元気が出るスタミナ式のジョン、 そして韓国のかぼちゃのお焼きホバクジョンをつくります。
カボチャジョンは、見た目も色もキレイで、かぼちゃの甘みと食感を楽しめます。
●自家製オイキムチ
８月の野菜のキュウリを使った代表的なキムチの1つです。薬味をたっぷりを挟んで漬け込むため、 しっかりと味がしみこみます。
●梅ジュース
爽やかな我が家の自家製梅ジュースです
●玄米ご飯
●果物と伝統茶 数ある韓国の伝統茶から季節に合ったものをご紹介させていただいています
●今月の簡単韓国語レッスン 「今月の簡単韓国語レッスン」
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※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：ＪＲ京浜東北線山手駅改札口に集合 。駅から徒歩7分。
※おこさま連れはハイククラスはティーンエイジャーから参加可能。大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。