■アンドンチムダク　안동찜닭
鶏肉と韓国春雨、ジャガイモやキャベツなどたっぷりの野菜を入れて作る、安東の郷土料理。数人分を、大皿にどん！と提供するのがお約束です。今、ソウルで流行ってる食べ物は？というと、迷わず出てくるのがチムタク。 人気のお店で行列ができています。ご飯の上にチムタクをのせて丼風にして食べてもとても美味しいそうです。本来は400度の高温で20分蒸して丸鶏を使って作る蒸し煮ですが、これを家庭でできるレシピで作ります。 慶尚北道安東の郷土料理ですが2000年あたりに若者たちに人気の出始めました。 安東は農産・畜産、焼酎などで有名な地域です。元々はタットリタンという鍋料理がベースになって生まれたお料理ですが、タッチムは鍋ではなく蒸し炒めのようなお料理です。甘辛くてピリ辛、たっぷりお野菜の旨み・甘みが鶏肉に絡んで濃厚な口当たりを楽しめます。コチュジャン味とは違ったボリューム満点な韓国大衆料理のレシピです。
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■スゼビ　수제비
スジェビとは「手でたたんだもの」という意味があり、そのようにして作る生地のことを指しています。朝鮮半島では古くから食べられており日本のすいとんに似ていますが、韓国バージョンもまた違った美味しさです。野菜を使って作るスープに、モチモチのすいとんを入れて作るスゼビはとてもヘルシー。ＯＬさんたちのランチメニューとしても、とても人気があります。
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■にら、豆腐サラダ（ブチュ＆デゥブサラダ）　부추&두부 샐러드
　 にらは、ビタミンＡの含有量が最も多い野菜として知られています。また体を温め、血流を促し、血液をきれいにする効能も高く、女性にうれしい万能野菜としても有名。今回は、このにらと焼き豆腐にエゴマの葉などを加え、レモンの効いたドレッシングをかけていただきます。
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■コチュジャントック　　고추장떡
キムチの餅米粉焼きです。別名「コチュジャン餅」とも呼ばれています。長い間食べ飽きなず毎日のおかずになるお料理、それこそ台所のだと思います。 甘いブドウのマッコリにぴったりのおつまみです。
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■特製チムダクおじやと特製炒飯
炊きあげた玄米飯をチムダクにいれてリゾット風のおじやを作ります。さらにキムチと韓国ノリも使って特製炒飯もつくります。とっても美味しいですよ。
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■ぶどうのマッコリ
ぶどう味の、甘酸っぱくさわやかなマッコリです。