東京代田橋（新宿から京王線で２駅）カミラさんのお宅にて。日本語でのクラスです。
子供のころから、コロンビアの両親の家で様々な食事会が開催されました。日本でも食事会を開くたびに、 今でも母の姿を思い出します。
新しいレシピに挑戦したり、色々な材料を使いながら、様々なものをミックスして作る姿を何度も見ました。 それはまるで画家が絵を描くのと同じようでした。
母は料理の芸術家でした。
そんな母を見ながら、私は料理への興味をどんどん深めていきました。
子供の頃からファナ姉さんと一緒に、イスに乗ってコンロの前で料理をし 始めたそんな思いあふれる家庭料理をみなさんにご紹介します。
Banana milk
●お飲み物：バナナミルク
コロンビアはバナナの国。定番バナナミルクをどうぞ
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Mote de queso (casave w queso soups) Carib foods
●コロンビアのカリブ海の郷土料理：モテ デ ケッソ
コロンビアの国民的料理（一番国で有名なお料理）はスープで
山芋の一種のキャッサバとチーズを煮込んで作るカリブ海沿岸の伝統的なスープです。
地域によりココナッツミルクまたはレモン汁などアクセントになるものをいれることが多いですが、 コルトバ地方の一部ではbleoという大変香りの良いハーブをいれて作ります。 加えるものにより地方の特色、素晴らしい風味と個性を出していきます。
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arroz con fideos：アロズ コン フィデオス
●コロンビアのそばめし「フィデオス」
スペインのカタルーニャ地方には、お米の代わりに細く短いパスタを使用したパエリアがあります。
この極細パスタをフィデオス呼びます。
このフィデオスとごはんを一緒にそば飯風（※ソースはつかいません）
にした一度食べたら病み付きなるご飯を作りましょう。
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salteado vegetal alho
●野菜のサルタード
サルタードはスペイン語で「ソテー」。
夏野菜のニンジンとズッキーニのソテーを彩に添えます。
POLLO CON FRUTAS Y ALMENDRAS
●ポロ コン フルータス Ｙ アーモンド
フルーティ アーモンドチキン
わたしたちは健康的で自然の野菜や果物をたくさん使ったお料理をいつも食べています。
柔らかなチキンのトップにはアーモンドや夏の果物チェリー、桃、パイナップル、白ワインなどの甘くてジューシーなフルーティなソース！ みなさんが笑顔になりますように。
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Bolo Esponja Custard
●ボーロエスパーニャ カスタード
スペイン風ケーキ カスタードソース
やさしいオフクロの味のキャッサバ＆チーズスープにはじまった今回のコース料理は、
軽くてやわらかなケーキで締めくくられます。
ボーロエスパーニャはポルトガルで生まれスペインを経てコロンビアに入ってきました。
カステラ風のケーキ＝ボーロエスパーニャと呼ばれています。
古くからあるケーキで、日本にポルトガルから伝わったカステラと同じような歴史を持ちます。 ケーキとコーヒーで一緒にゆったりと午後を過ごしましょう。
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Columbia Coffee
●コロンビアコーヒー
Drinks ●各種お飲み物
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：カミラさんの家に直接
※おこさま連れok。