目黒、英語でのクラスです。
ヨーロッパでは、女性はかならずベイキングを勉強します。
クリスマスや季節の行事、そして誕生日など お手製のケーキやパンを 焼いてお客様をもてなす文化が根付いているからです。
１１月はパン教室がありませんが、代わりにクラスで ポルトガルの伝統のクルミのケーキをご紹介することにしました。
これは伝統的なポルトガルのスイートエッグソースで覆われたクルミのケーキです。
ヨーロッパではケーキに胡桃を使うことは、非常にポピュラーで、スイスの「ケイク・オ・ノワ」、 イタリアの「トルタ ノーチ」も有名です。
●マルタさんはお料理教室の時間内でしっかりと教えられるものを教えたいというお気持ちから３品をクラスでお教えしています。
今月の焼き立てパン、その日の気まぐれフードの２品はサービスメニューとしてつき、合計５品がテーブルに並びます。
●お料理の量が多く、お持ち帰りも楽しみの一つです
●1.Sopa de Cogumelos e Caviar -
“ Mushrooms Soup and Caviar”
キャビアを乗せたマッシュルームスープ
ベルベットのようななめらかなテクスチャーのマッシュルームスープは だんだんと寒くなってくる秋のシーズンにぴったり。 ２種類のキャビアをトッピングしてファンシーでエレガントに仕上げます。 ぜひ家族やお友達に作ってあげてみてください。’おかわり！’の声が聞こえることまちがいなしです。
マッシュルームの産地は外国産か産地を吟味します。
※↓
●2.Paleta de Porco Assada -
“Roasted Pork blade”
りんごのピュレとブロッコリーのソテーを添えたポークロースト
あらかじめマリネしておいてからオーブンに入れ、 低温で時間をかけてじっくりと焼き上げたポークは驚くほど柔らかく、美味しくできあがります。 豚肉ととっても相性の良いほんのり甘いりんごのピュレを添えていただきましょう。 ほろほろと繊維が崩れるようなポークの食感はやみつきになりますよ。
※ポークロースト↓
●3.Bolo de Nozes com Doce de Ovos –
“Walnut cake”
クルミのケーキ
とても伝統的なポルトガルのスイートエッグソースで覆われたクルミのケーキをご紹介します。 このクルミのケーキの大きな特徴はなんと小麦粉を全く使わないこと。 贅沢にたっぷり使うクルミの美味しさがダイレクトに伝わるエレガントで美味しいケーキは 皆さんのキッチンでも愛されることと思います。
※ほっこりとした美味しさ。クルミのケーキ↓
●4.WINE
ワイン
●5.Tea or Coffee
紅茶かコーヒー
★さらにサービスメニュー！
★さらにサービスメニュー！
毎月変わる自家製パンとマルタさんチョイスのアペタイザー１品がサーブされます。 アペタイザーは日によって変わります。普通の家庭では見られないような大きなチョコレートケーキだったり 可愛く彩られたカップケーキだったり。ポルトガル風コロッケだったり。 何が並ぶかは当日のお楽しみです。
写真は１０月のある日のクラスでサーブされたサービスです。｢チキンを詰めたパン｣と｢自家製パン｣がサーブされました。
１１月のパンです
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所★ＪＲ目黒駅からバスで７分の先生のご自宅でお待ち合わせになります（学芸大学駅から徒歩１５分です）
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人１名でご予約ください。