●１．Vieiras Crocantes – “Crunchy Sea scallops”
クランチーなホタテ
最初の一皿は香ばしいナッツでコーティングされたホタテです。
クリスピーに仕上げたホタテは一口ごとにカリッとした歯ごたえとともに 口の中にジューシーな美味しさと海の幸の香りが広がります。


●２．Coxas de Frango Recheadas – “Stuffed Chicken tights”
スタッフィング　フランゴー、りんごのピュレを添えて
ひき肉にスパイスやピスタチオを混ぜ合わせたスタッフィングを鶏のモモ肉に詰め、
皮がこんがりクリスピーになるまで焼き上げます。外側はパリッと、でも中身はしっとりと
ジューシーに仕上げるのが重要なポイント。熱々をいただいても、また冷めてからでもおいしくいただけるので、 着席のディナーのメインにも、またビュッフェパーティーにも最適なお料理です。
ほんのり甘いりんごのピュレは鶏肉と詰め物のスパイスをさらに引き立てます。


●３．Pão-de-Ló　パン・デ・ロー
ポルトガルでたくさんのバージョンが存在するこのケーキの中でも多分一番有名な、
アルフェイゼラオン風パン・デ・ローをご紹介します。
パン・デ・ローは日本でもとても有名でおいしいお菓子、カステラの原型と言われています。 カステラはもう皆さんご存知なので、まだあまり知られていないけれど、
とってもおいしいカステラのルーツであるお菓子をこの機会に習いましょう！
日本のカステラとは一味違うふわふわ、しっとりしたパン・デ・ローをお楽しみに。


●４.Tea or Coffee
紅茶かコーヒー



★さらにサービスメニュー！
★さらにサービスメニュー！
毎月変わる自家製パンとマルタさんチョイスのアペタイザー１品がサーブされます。 アペタイザーは日によって変わります。普通の家庭では見られないような大きなチョコレートケーキだったり 可愛く彩られたカップケーキだったり。ポルトガル風コロッケだったり。 何が並ぶかは当日のお楽しみです。
写真は１０月のある日のクラスでサーブされたサービスです。｢チキンを詰めたパン｣と｢自家製パン｣がサーブされました。

１１月のパンです

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