Solbetie Lemon
■コロンビアの郷土ドリンク：ソルベティレモン「レモンミルク」
コロンビア版、初恋の味。
さわやかで甘酸っぱいお飲み物です。


Torta de espinaca
■前菜：トルティージャ「スパニッシュオムレツ」
スペイン風卵のケーキ型オムレット。柔らかく仕上げられた卵の中からはこぼれんばかりの具が。
石造りの部屋には大勢の人が座り、キッチンから焼き立てのトルティージャが次から次へと運ばれてくるシーンを想像してみてください。
美味しく楽しいトルティージャ作りをしましょう。
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Sopa de Indios
■メインディッシュその１：スープタマレス「ソパデ　インディオス」
コロンビア料理の代表格といえば、やはり『タマレス』。
作り方は中国料理のチマキに良く似ていますが、味や食べ方は異なります。
タマレスとはトウモロコシをすりつぶして、肉、野菜、チーズなどとともにトウモロコシやバナナの葉に包んで蒸した料理。
チマキの生地に椎茸や塩卵いれるように、タマレスも弾力のあるお団子のような生地の中に様々な具を仕込んでいきます


結婚式に良く用いられるのは「ソパ　デ　インディオス（スープタマレス）」。
タマレスのバナナの葉の代わりにキャベツの葉を使い、スープでコトコトと煮込むお料理です。
舌の上で溶ろけていく本格的な味わいを実現しました。
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Pechugas rellenas con hierbas y tomates secos
■メインディッシュその２：「結婚式のペチョガス」
ペチョガスはコロンビアの結婚式で食べる祝宴のお料理です。
こんがりと焼き上がった鶏肉の中には、厳選された色々な素材が少しずつ包まれています。
たとえば塩漬けにした豚肉を吊るして乾燥させて作ったハモンセラーノ。
たとえば太陽をいっぱい浴びて作られたドライトマト。
素材の組み合わせを大切にした贅沢な味わいが楽しめます。
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Papas con salsa de mani
■メインディッシュその３：パパコン　サルサデマニ「ピーナッツとポテトのサルサ」
世界中のジャガイモの中でも１.２を争うといわれる美味しく高価なジャガイモ「アンデスポテト」。
このアンデスポテトやピーナッツや唐辛子などをつかって贅沢にソースを作り、
ピーマンをトッピングにして、ご飯にかけて召し上がるお料理です。
一番の特徴は、口いっぱいに広がる濃厚なピーナッツとアンデスポテトの風味
この２つの美味しさをしっかり味わっていただけるお料理です。
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Arroz blanco
■白いご飯添え


Eesponjado de ciruela y salsa inglesa
■プルーンと卵のムース　カスタードソース添え
プルーンの自然な味との組み合わせが濃厚で舌触りもまったりとなめらか。 プルーンもこんな風に使うと、また別の満足感が得られます。


Colombia Coffee
●コロンビアコーヒー
コロンビアコーヒーはまろやかでやさしい味。
高品質にこだわったコロンビアコーヒーをどうぞ。