●屋台名物トッポギ（トック餅の炒め物）
떡볶이
韓国の屋台名物・定番中の定番と言えばコレ！もちろんトッポギです。
特に女の子はこのトッポギが大好き！
屋台では大きな鍋に入った「赤いソースに絡まった白いもの」がありますが、それがこのトッポギです。
トックはもち米ではなくうるち米で作ってあるので、カロリーも控えめです。
コチュジャンベースのソースが甘辛くて後を引くので、ついついもうひとつ、と手が伸びてしまいます。 元々古くは朝鮮王朝時代の宮中料理として作られていた醤油と水あめのトッポギがオリジナルだそうです。
そんな宮中料理も今ではすっかり街の人気者です。
※辛さ：★★★☆☆



●ミンジョン謹製　具沢山キンパッ（韓国海苔巻き）
김밥
ソウルなどの街を歩いていると、いたるところでこのキンパッを売っている屋台に出会います。 手で食べられて歩きながらでも食べられるので若い人にもとても人気があります。 韓国では日本のおにぎりのような感覚で親しまれているんです。 このキンパッは実は昔日本から伝わったそうです。
ただし、すっかり韓国のアレンジが効いていて、ご飯につける下味からして違います。
私のキンパッの具はひとつひとつ具を丁寧に仕込んだ特製です。
ボリュームとバランス、彩りの良いものを作ることを心がけています。
お野菜はナムル仕立てのものを作り、お肉はプルコギ仕立てのものを作って具にします。
※イメージ↓



韓国の香りと雰囲気を十分に楽しんでいただけるキンパッを一緒に作りましょう！
※辛さ：☆☆☆☆☆



●韓国式オデン
오뎅
韓国では魚の練り物のことを総称で「オデン」と呼びます。
オデン・・・おでん？そうなんです。日本のおでんが韓国に伝わったもので、 キンパッが伝わったのと同じころに一緒に韓国にやってきました。
韓国おでんの主役は魚の練りものです。 屋台ではとても長い串に刺さってお鍋に並べられています。
お出汁も日本のものとは少し違います。お店の人がオデンのだし汁を紙コップに入れて、スープがわりに飲ませてくれたりもします
食べ方にも特徴があります。薬味醤油やその他お好みのソースをつけていただきます。
※辛さ：☆☆☆☆☆



●スンデ（韓国の豚の春雨腸詰）
순대
最近日本でも少しみかけるようになってきたのがこのスンデです。
豚の腸に豚の血液と春雨や薬味などが入ったソーセージのようなものです。 屋台では、長いロープのようなものがお鍋に鎮座していますが、 それがこのスンデです。茹でたり蒸したり、炒め物にも幅広く使えますが、 韓国での定番の食べ方はシンプルにお塩とコチュ。 または、トッポギのソースに付けて食べたりもします。 なかなかの見た目にびっくりして、韓国でトライする人は少ないようですから、 是非この機会に試してみてくださいね。独特の風味があって面白い食べ物です。 こちらではほかにサムジャン（包み味噌）などもご用意する予定です。
※辛さ：★☆☆☆☆

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●ソフトドリンクとコーン茶
今月はおやつ屋台。お酒をお休みして、メニューによく合う飲み物にコーン茶と ソフトドリンクをご用意しています。