Niki's Kitchen 英語料理教室

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ステーキと牡蠣とサプライズ！　新年のごちそうアンコール

東京、千歳船橋（新宿から小田急）英語でのクラスです。
クリスマス企画のステーキクラスが、たくさんのアンコールにお応えして新年に 再登場。ロバートがもっとも得意とするパンロースト、中でも大人気のステーキ の焼き方をご紹介します。また「牡蠣の美味しい食べ方を教えて」というご要望 を受けて、ロバートオリジナルの牡蠣料理が登場。さらには当日までお楽しみの アミューズ、デザートには新年にふさわしく華やかなフルーツロールケーキを作 ります。ロバート渾身のごちそう尽くしで年明けを豪華にお祝いしましょう。
★フルーツロールケーキを作る過程をスポンジの焼き上げからすべてお見せする ため、クラス開始が10時となります。お間違いのないようにご注意ください。

●ロバートのクラスでは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、 実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂 肪の含有量を知りたい場合も安心です。

●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、 手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。

開催日時


決済方法

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メニュー

（アミューズ・サプライズ）『●Amuse Bouche』
（ロバート特製のオイスター）『●Special Grilled Oysters 』
（ビーフフィレステーキ　ブランデー風味の茸ソース）『●Beef Tender Loin with Wild Mushroom-Brandy Sauce』
（フランスのお惣菜　ブルーチーズポテトグラタン）『●Potato-Blue Cheese Gratin』
（ニューイヤーのフルーツロールケーキ）『●Fruity Rolled Cake』
（赤ワイン）『●Wine: Cabernet Sauvignon』
（コーヒー）『●Coffee』


料理の紹介


●Amuse Bouche
（アミューズ・サプライズ）
テーブルに最初に登場するアミューズ。これから始まる至福のひと時を予感させ る小さな驚きです。豊富なレパートリーの中からロバートが当日までに選定しま すので、どうぞお楽しみに。


●Special Grilled Oysters
（ロバート特製のオイスター）
このクラスのために用意したロバートオリジナルのオイスターグリル。素材の美 味しさがピークを迎えるこの時期、自家製のアイオリ（にんにく）ソースと、こ れもまた焼き立てのクロスティーニを添えて、季節のシーフードを存分に楽しみ ましょう。（クロスティーニは作り済み。レシピをお渡しします）


●Beef Tender Loin with Wild Mushroom-Brandy Sauce
（ビーフフィレステーキ　ブランデー風味の茸ソース）
ステーキはある意味時間のかかる料理。肉を買いに行くところから料理が始まっ ているからです。どのようにカットし、どんな温度で焼くか、塩コショウはいつ、 どんなふうに？　シンプルに見えても、本当に美味しく焼くには落とせないポイ ントがいっぱい。今回は「フライパンで肉を焼く」をテーマにあらゆる疑問にお 答えし、皆さんがおうちでいつでも美味しいステーキを楽しめるお手伝いをしま す。

赤身でありながら非常にやわらかく旨みの濃い最高の部位フィレ。厳選された肉 を最適な手法で焼き上げ、ロバート自身も大好きというブランデーの効いた茸ソー スでいただきます。肉と茸とソースの美味しさのハーモニーをゆっくりと味わっ てください。


●Potato-Blue Cheese Gratin
（フランスのお惣菜　ブルーチーズポテトグラタン）
フランス南部のチーズの産地でふだんのメニューとして生まれた、ホワイトソー スを使わずに作るグラタンです。ビーフステーキとの相性が最高に良いので、サ イドディッシュとしてもよく登場しますが、元々はふだんの食卓に上るお惣菜。 おうちでもぜひ夕食のメニューに取り入れてみましょう。


●Fruity Rolled Cake
（ニューイヤーのフルーツロールケーキ）
新年の賑やかで清清しいイメージをデザートで表現したフルーツロールケーキ。
甘酸っぱいフルーツと濃厚なクリームのハーモニーで、メニューを華々しく締め くくります。フルーツの種類は当日までに決定する予定ですのでお楽しみに。


●Wine: Cabernet Sauvignon
（赤ワイン）
ビーフステーキに合わせた重厚なカベルネ・ソーヴィニヨンをご紹介します。


●Coffee
（コーヒー）

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所：小田急線「千歳船橋駅」北口改札口から徒歩９分ロバートの御自宅

※お子様も参加可能
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