JR恵比寿駅徒歩５分英語でのクラスです。ティラックさんの専用キッチンでのクラスです。デンマーク大使館のシェフを勤めてきたティラック氏による本格的なパン作りを体験してみませんか。
パンは1から作ります。つまり粉を計量するところから始まり、
こねて発酵させて焼き上げるまでの実習となっています。
全ての工程を丁寧に教えてくれるので、初めてパンを作るかたでも安心してご参加いただけます。
他にティラックさんが用意してくれるオリジナルドリンクやオープンサンドウィッチは、
個性的で芸術的なお料理ばかり。ワンランク上の品々をいただきましょう。
●ベイキングクラスで作るパンは、シナモンロール、ライ麦パン、エイブルスキーバーの3種類です。
●6-8名の少人数のクラスです。
パンはおもちかえりいただけます。おかずも多めに作りますのでお持ち帰りいただけます。
Welcome drink / Seasonal drink
●ウェルカムドリンク
ティラックさん手作りのオリジナルドリンクをお楽しみください
Kanelsnegl
●カネルスネイル
カネルスネイルはデンマークのシナモンロールです。
発酵させた生地に風味豊かなシナモンを捲き込んで、しっとりとした軽いパンを焼き上げます。
北欧スタイルのデコレーションシュガーをトッピングし
お茶またはコーヒーと共にゆったりした時間をすごしましょう。
デンマーク大使館直伝のレシピをどうぞ
rugbroed
●ライ麦パン
毎回大好評、デンマーク大使館直伝の伝統的なライ麦パンです。
こちらはスモーブロー（オープンサンドイッチ）の代表格。
ライ麦パンをひとりずつ焼き上げます。本場の味を焼き上げましょう。
Ableskiver w rasberry sauce
●デンマークのクリスマスパン：エイブルスキーバー
デンマークのクリスマスにはかかせないパン「エイブルスキーバー」
パンケーキの一種で、フランスの修道院で作られる聖餐用のパン（ホスチア）が元になったといわれています。
エイブルスキーバーはデンマークでは「りんごの切れ」を意味します。
生地が外はカリッ、中はふっくらと焼き上げられており、粉砂糖とフルーツソースがたっぷりとかけられます。
※こちらは器具の関係でみなさんで交代交代で作ります。
Homemade open Sandwiches
●ランチ：ホームメイド・オープン・サンドウィッチ
デンマーク料理の代表といえばオープン・サンド。ライ麦パンの上に多彩な具材をのせた料理ですが、
繊細な盛り付けを施された芸術的なものから、野菜やお肉などをこれでもかというほどのせた豪快なものまで、
その種類は様々です。今回はサーモンやホタテなどのシーフードを使ったオープン・サンドを
ティラックさんが用意してくれます。見た目もカラフルで楽しいメニューです！
ティラックさんの作る芸術的なオープンサンドの作品例
Welcome drink / Seasonal drink
●ウェルカムドリンク
ティラックさん手作りのオリジナルドリンクをお楽しみください
Seasonal Vegetable
●季節のお野菜
Red or white Wine
●赤・白ワイン
Coffee or Tea
●コーヒーまたは紅茶
Take out home
●３種のパンはそれぞれお持ち帰りいただけます。
Daily soup
●本日のスープ
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：代官山にあるティラックさんの専用キッチンスペース
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名と同じ料金、予約方式です。