横浜山手、日本語でのクラスです。
最近会社にお弁当を持っていく人が増えているようです。２月で終了したお粥シリーズに変わり、３月からの新シリーズでは「お弁当にも入れられる韓国の家庭のバンチャン（ご飯のおかず）シリーズ」を取り入れることにしました。
韓国料理屋さんに行くと、注文したお料理とは別にバンチャン（ご飯のおかず）と呼ばれる、たくさんの小皿料理がでてきます。
おかわりも自由で料金も取られないので、種類が多く並ぶほど、なんだかとっても幸せな気持ちにさせてくれます。
しかも、もともとは家庭のお惣菜。
「ちょっと何これ 美味しい。どうやって作るんだろう」そんな風に感じたことはありませんか？
毎月少しずつバンチャン（ご飯のおかず）をご紹介していきます。１年ならうと机にいっぱいのバンチャン（ご飯のおかず）が
並べられます。３月のバンチャンは「カワハギポックン」」を作ります。
１．『韓国の貝の澄まし汁：ジョゲタンスープ（조개탕）』
春はアサリやハマグリの美味しい季節ですね。韓国では貝のことを「ジョゲ」と呼びます。
貝のうまみを上手に引き出しながら、コチュ(唐辛子)の辛みで美味しい澄まし汁を作りましょう。
豆腐とねぎを入れて。
※貝の効能：貝には体や細胞の状態を正常に戻そうとする作用をするタウリンが豊富に含まれています。
２.『骨付き豚肉と栗のチム（돼지고기 ,밤 조림）』
韓国では骨付き牛カルビを使った「カルビチム」が有名ですが、日本ではなかなか
手に入らないので、骨付き豚肉。そうスペアリブを使った韓国の有名な家庭料理をご紹介します。
チムとは韓国で煮物のこと。ほぐれる柔らかさの骨付き豚肉と、ホクホクっとした栗の甘さ。
ひとくち食べると体が温まりじわと効いてくるような甘辛さが特徴のお料理です。
止まらぬ味をご期待ください。
３.『大豆チヂミ キムチと挽肉風味（콩부 짐）』
豆乳の原料となる大豆。この大豆を水にふやかした後、ミキサーで砕き滑らかにして作る、
大豆本来の旨みと風味がいきているチヂミを作ります。
いつものチヂミ粉とは違う優しい自然な味わいのチヂミをどうぞ
４.『わかめナムル（미역나물）』
野菜や山菜からなるナムルは各家庭で常備菜。朝昼晩の食事に必ず登場します。
そして多種類のおかずが食卓に並ぶバンチャン（おかず）の定番です。
まるで海鮮サラダのような、滑らかなわかめナムルには、体内の代謝を活発にするヨウ素が豊富に含まれています。
ヨウ素は精神を安定させて、心身を元気にする効果があります。 ミネラルが豊富で美容にも良いです。
たくさんの食材を取り入れて健康な食卓を作りましょう。
５.弁当にも入れられるバンチャン『カワハギポックン（쥐포 볶음）』
３月からの新シリーズです。
「ポックン」とは韓国料理の中で材料を味付けと共に熱い火で炒める料理法です。
カワハギボックンは定番のお弁当のおかずですが、もうひとつ韓国では映画館や野球場でカワハギを食べる。
文化があります。だから映画館の前にはかならずカワハギの屋台が立っています。注文するとその場で焼いてくれます。
６.『ごはん』
７.『伝統茶』
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※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：ＪＲ京浜東北線山手駅改札口に集合 。駅から徒歩7分。
※おこさま連れはハイククラスはティーンエイジャーから参加可能。大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。