Niki's Kitchen 英語料理教室

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いいものを、本物のスリランカ料理を 「スリランカ料理の基本の献立」


都営浅草線高輪台駅徒歩５分英語でのクラスです

「いいものを、本物のスリランカ料理を」
というお気持ちで作られているクラスですので、上質かつ本物のスリランカ料理が
勉強できる貴重なクラスです。

仏教の国スリランカの菜食、魚介料理を中心にクラスではご紹介していきます
スリランカからの食材を使い本場のスリランカ料理のの食文化をご体験いただけるクラスです。 スリランカ特産のハーブやスパイスの他、仏教国ならではの菜食料理も同時に楽しめます。

私たちは東アジアの住むのは今回が初めてになります。
私の国スリランカはワカメもカツオもよく食べます。
そして仏教国ならでは。自然の味を大切にしているため他のスパイス国家に比べ、和食に近いかもしれません。
３月はスリランカ料理の基本的な献立の組み立て方をご紹介します。 スリランカの家庭に遊びに来る感覚で是非クラスにお越しください 皆さんをお待ちしております
●おかわりもたくさんあります。余ったらお持ち帰りいただけます。

開催日時


決済方法

■銀行振込・ネットバンキング
クレジットカード決済は対応していません

メニュー

ゴーヤサラダ実物

●ウェルカムドリンクスリランカ特産の果物\"ウッドアップル\"のジュース『1. Welcome Drink - Wood Apple Drink [ Special fruit drink in Sri Lanka] 』
●ケダラ　パリップ　ワデー『2. Appetizer - Kadala Parippu Wade』
●とっておきのスリランカ風の土鍋の海老カレー『3. Prawns Curry 』
●スリランカのポテトカレー『4. Potato Curry 』
●ゴーヤのサラダ『5. Bittergod Salad 』
●晴れの日のお菓子：椰子砂糖のプリン『6. Jaggery Pudding 』
●スリランカのレッドライス『7.Rathu Kekulu』
●スリランカティ『8 .Sri Lankan Tea』

スリランカ特製海老カレー実物

ジャガリープリン実物


料理の紹介


1. Welcome Drink - Wood Apple Drink [ Special fruit drink in Sri Lanka]
●ウェルカムドリンクスリランカ特産の果物\"ウッドアップル\"のジュース
ウッドアップルは南アジア特有のフルーツでヨーグルトのような甘酸っぱさがあります。
スリランカならではのジュースで皆さんをお出迎えします。
※イメージ↓



2.Kadala Parippu Wade
●ケダラ　パリップ　ワデー
スリランカ料理の特色のあるお料理を前菜でご紹介しましょう。
これはスリランカ料理の豆のドーナツ「ワデー」です。
現地のストリートフードの人気メニューで、手のひらに生地をくっつけて上手に油に落としながら作っていきます。
※イメージ↓



3. Prawns Curry
●とっておきのスリランカ風の土鍋の海老カレー
スリランカが島であることを､皆さんがご存知のように、私たちは食事の多くはシーフード料理が中心です。 スリランカでは、海老を料理する非常に多くの方法があります、中でもわしの家族に人気の海老カレーをご紹介します。
土鍋でぐつぐつと煮込みながら作っていきます。自然の味を大切にしているため他のスパイス国家に比べ、和食に近いかもしれません。
どうぞみなさんよろしくおねがいします
※実物↓



4. Potato Curry
●スリランカのポテトカレー
今回のテーマは「スリランカの食事スタイル」。
通常家庭のコース料理の中には、１皿はまろやかな味のお料理を加えます。
スリランカ料理の特徴は「旨味」これはスリランカ特有のの香辛料の使い方にあります。
スリランカ独特の食文化から生まれたポテトカレー。
指でしっかりご飯と混ぜて食べるのがスリランカカレーを美味しく食べるこつだそうです。
※イメージ↓



5.Bittergod Salad
●ゴーヤのサラダ
毎日食べるお惣菜のような位置づけのスパイシーミール。
ベジタリアンの多いスリランカでは野菜料理が発達しています。
苦みのあるゴーヤは、スリランカではエクセレントなサラダに変わります。
※実物↓



6.Jaggery Pudding
●晴れの日のお菓子：椰子砂糖のプリン
ジャガリーは南国特有の椰子の木からできる黒糖のことです。
ジャッガリー・プディングはスリランカの家族が大好きなデザートのひとつですが、
スリランカに住むイスラムの人々のイードと呼ばれるお祭り振る舞われる大切なお菓子です。
※イメージ↓



7.Rathu Kekulu
●スリランカのレッドライス
赤米、もしくは玄米と呼ばれる品種のスリランカで有機食品です。
日本でも祭事の時に古代から食べられてきましたが、スリランカでも
大切にされてきました。
スリランカでは米は神とみなされ、感謝、豊作や雨乞い誓いの施しとして提供されています。
※イメージ↓



8 .Sri Lankan Tea
●スリランカティ
スリランカ特産の紅茶をクラスの最後にお菓子と一緒に皆さんにご賞味いただいております。

※ご予約方法につきまして
※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。 実物とは異なります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまで ご連絡お願いします」

※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、 ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、 譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所：都営浅草線「高輪台駅」A1出口（地上に上がったところの前）から徒歩５分の御自宅
参加資格20歳以上
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