Niki's Kitchen 英語料理教室アメリカ南部料理教室ラトーニャ・ウィテカー先生のアメリカ南部のママの味フライドチキン

アメリカ南部のママの味フライドチキン

都営三田線志村三丁目にあるラトーニャさんの御自宅での英語でのクラスです。（ラトーニャさんは日本語もできます）
アメリカの最南部トム・ソーヤーで有名なミシシッピから来ました。日本には通算６年住んでいます。現在は東京の女子大で英語の先生をしています。
アメリカの古き良き時代から伝わるカントリーレシピです。アメリカでは地方地方で獲れる果物やナッル類がバラエティに富んでいます。そして、それにより地方の名物パイが生まれました。
カルフォルア等の西海岸は、いちじく、ラズベリー　そしてイチゴ。ニューヨークやボストンではアップルパイや収穫物ではありませんがニューヨークチーズケーキが。そしてテキサスやミシシッピなどの南部はピーカンが取れることから、南部の名物パイとしても知られています。ピーカンパイは使う材料から非常に高価で豪華なパイとしても知られています。日本ではめずらしいパイですが、香ばしいナッツとさくさく感で、一度食べたら必ずトリコになりますよ。まるごとアメリカを堪能してください

開催日時

2012年5月3日 (木曜日)

開講時間：13:00-17:00前後祝日

予約受付終了
2012年5月20日 (日曜日)

開講時間：15:00-19:00前後

予約受付終了
2012年5月22日 (火曜日)

開講時間：13:00-17:00前後祝日

予約受付終了

決済方法

■銀行振込・ネットバンキング

クレジットカード決済は対応していません

メニュー

●ウェルカムドリンク『Welcome drinks』
●カントリーフライドチキン＆グレイビー『Country Fried Chicken & Gravy』
●カントリービスケット『Country Biscuits』
●ラトーニャの家庭の味のマッシュポテト『Home style Mashed potato』
●ラズベリービネガーのサラダ『Raspberry vinaigrette saladas』
●ピーカンパイ『Pecan pie』
●紅茶かコーヒー『Tea or Coffee』
●ゴスペルソング『Gospel song』

料理の紹介

Welcome drinks
●ウェルカムドリンク

Country Fried Chicken & Gravy
●カントリーフライドチキン＆グレイビー
ソウルフードの中でのフライドチキンの歴史は古く、スコットランド移民の鶏肉料理がアフリカ系移民に伝わり、スパイスで揚げてつくったのが始まりです。カフェが全盛期だった1950年代、カラリと揚がったフライドチキンがアメリカ南部のダイニングでもてはやされました。その後、ファーストフードの台等で世界に広がりました。外はカリッと、中はアツアツ。日本の家庭で作れる食欲を刺激する南部家庭の代表的なフライドチキンをつくります

Country Biscuits
●カントリービスケット
ケンタッキフライドチキンでおなじみのビスケット。
日本でも知名度の高いビスケットは大変素晴らしい南部地方のお料理です。焼きたての生地を２つに割り、バターや、グレイビーソースなどををかけたビスケットは、フルーツ風味のサラダとコンビネーションは抜群。この２つがあれば、すばらしい南部の朝食が楽しめます。

Home style Mashed potato
●ラトーニャの家庭の味のマッシュポテト
肉とポテトの組み合わせはアメリカの家庭の定番。フライドチキンと一緒にグレイビーをかけていただくアメリカのおふくろの味は懐かしさに思わず頬をゆるませます。

Raspberry vinaigrette saladas
●ラズベリービネガーのサラダ
赤毛のアンでダイアナがラズベリービネガーと間違えてアンと一緒に果実酒を飲んでしまったシーンを覚えていますか？アメリカのスーパーマーケットに行くと必ず置いてあるのが「ラズベリービネガー」。木苺のお酢です。まろやかな味わいと、その美しい色合いを生かして、手作りドレッシングや、ラズベリーマヨネーズ等をアメリカの人は作ります。お酢はものを痛みにくくする性格から昔からお料理や飲み物として利用されてきました。

Pecan pie
●ピーカンパイ
アメリカの古き良き時代のレシピです。アメリカでは地方地方で獲れる果物やナッル類がバラエティに富んでいます。そして、それにより地方の名物パイが生まれました。カルフォルア等の西海岸は、いちじく、ラズベリー　そしてイチゴ。ニューヨークやボストンではアップルパイや収穫物ではありませんがニューヨークチーズケーキが。そしてテキサスやミシシッピなどの南部はピーカンが取れることから、南部の名物パイとしても知られています。ピーカンパイは使う材料から非常に高価で豪華なパイとしても知られています。日本ではめずらしいパイですが、香ばしいナッツとさくさく感で、一度食べたら必ずトリコになりますよ。まるごとアメリカを堪能してください

Tea or Coffee
●紅茶かコーヒー

●ゴスペルソング
黒人音楽をルーツに持つ、軽快で力ある讃美歌。
ウーピー・ゴールドバーグ主演で大ヒットしたコメディ「天使にラブ・ソングを…」さながら
子供のころからゴスペルを聞き、歌い、指導をしてきたラトニャさんによるプチレッスン。

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所★地下鉄志村三丁目駅でお待ち合わせ。徒歩１０分の先生のご自宅に皆さんでむかいます。

※おこさま連れはティーンエイジャー（１０歳）から参加可能。大人１名でご予約ください。