Quesadillas with Roasted peppers
●ケサディーヤ（作り済み　ランチ）
メキシコで伝統的なファーストフードとして根強い人気を誇る「ケサディーヤ」。
スペイン語で“小さなチーズ”という意味で、トルティーヤという薄い円形の生地にチーズをはさみ、
中のチーズがとろけるまで両面を焼いたもの。
今回作るケサディーヤにはチーズはもちろん、パプリカやタマネギ、サルサを入れてより美味しくいただきます。
またご自宅で作るときサワークリームやアボカドを加えて食べるとさらにメキシコ気分を味わえますよ。


Feijoada (Brazilian bean soup)
●フェジョアーダ（作り済み　ランチ）
黒豆とお肉を煮込んだもので、
ブラジルの国民食といえるほどポピュラーなお料理です。
元々は、ブラジルに奴隷としてつれてこられた人々が肉の残り部位から工夫して作ったソウルフードだったのです。
しかし今や、その美味しさは海外でも有名となりの多くの人に愛されています。
見た目は地味ですが味わい深い一品です。


Lemon Citron Mouse with Chocolate Ganache Cake
●レモンとチョコレートガナッシュのケーキ（一人一台実習してお持ち帰り）
春のムース、レモンを使ったさわやかなデザートです。アーモンド風味のビスケットを土台にして、
レモンムースとガナッシュのレイヤーを作ります。レモンの香りとガナッシュのコク、
酸味と甘さのバランスがちょうどいい感じです。一口で色んな味と食感が楽しめます。


cake de Tropique
●トロピカルケーキ／ケーク　オ　トロピク（作り済み）
初夏の陽気を感じさせる5月にぴったり、トロピカルフルーツを使ったベイクドケーキです。
レモンやトロピカルフルーツを詰めた生地をオーブンで焼き上げると、
それぞれのフルーツが絶妙にブレンドされ、とても風味豊かになり、
この上ない美味しさです。ココナッツとアーモンドパウダーのトッピングがさらにトロピカルなムード
を引き立ててくれます。


Wine
●ワイン
ワインを勉強してるキャシーさんによるお菓子との美味しいセレクト！ワインと一緒にケーキやフィジョアーダを楽しみましょう


Coffee or Tea
●コーヒーまたは紅茶

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