JR恵比寿駅から徒歩５分。英語で行われる料理教室です。
デンマーク大使館のシェフを務めてきたティラックさんのお教室です。
お洒落で簡単でヘルシー、そしてアートのようなオープンサンド スモーブロー を作ります。
小さな王国、デンマークの伝統料理、特製スモーブロー（オープンサンドイッチ）を学びます。
学ぶ事が沢山あり、内容満載な贅沢なメニューを皆さまにお届け致します。
スモーブローはクリスマス、イースターなどのデンマークの祝日や特別なお祝いの日によく食べます。
街にはお肉、お魚、野菜など色とりどりの食材をアレンジしたスモーブローの専門店があり、
デンマークの人々に愛されています。
家庭ではチーズ、ハム、燻製、マリネ、ペーストなどをテーブルに並べ好きな物をパンにたっぷり載せて ナイフとフォークで頂きます。
●６名様から開講 募集期限５/７まで
クラスで作るメニュー
Crab open sandwiches
●その１：蟹のオープンサンドイッチ
デンマーク人の人気スモーブローの一つ、蟹を組み合わます。
ほんのり甘くて旨みのある蟹を贅沢に使った、蟹好きにはたまらない一品です。
Ham and tomato
●その２：ハムとトマトのサラダ風
ティラックさんお薦めのハムの上に彩り豊かな春の野菜をふんだんに添えて味は勿論、
見た目も美しいスモーブローをご紹介します。センスの良いティラックさんのオープンサンドのデコレーションの仕方も学びましょう。
Green veggie mousse
●その３：グリーンベジムース（野菜のムース）
洗練されたお洒落な野菜のムースを作ります。ふんわりとした食感と野菜の香り漂う特製ムースをオープンサンドにアレンジします。
ティラックさんお薦めのグリーンベジムース。企業のパーティなどでもよくご提供されるそうです。
Sour eggs
●その４：サワーエッグ
毎回、あまりの美味しさにカフェでも大絶賛されていたティラックさんのオープンサンドイッチ。
サワーエッグはほんのりとした酸味が特徴です。６種のサンドイッチの中でもアクセント的な存在。
Herring open sandwiches
●その５：ヘリングオープンサンドイッチ
漁業が盛んなデンマーク、ニシンは北大西洋で捕れる最も一般的なお魚でヨーロッパ北部、
イギリスなどで多く消費されています。ニシンはビタミンA、D、B12がたっぷり含んでいてまた不飽和脂肪酸も豊富です。
北欧の特産であるニシンをアレンジしたスモーブローをお楽しみに下さい。
House Combination open sandwiches
●その６：ハウスコンビネーションオープンサンドイッチ
ハウスコンビネーション。デンマークの家庭のスタイルのオープンサンドイッチです。
ポットラックの時にその場でさっとつくりあげることが出来る手軽さも魅力です。
Service( 作り済みのサービスメニューです）
Saffron juice
●サフランジュース
リラックス効果のあるハーブ「サフラン」をつかった優しいドリンクをサーブいたします。
Cool cucumber gazpacho soup Denmark style
●冷たいきゅうりのガスパッチョスープ デンマークスタイル
夏向けのさっぱりした飲むビタミンスープです。
野菜の持つ鮮やかな味が口の中いっぱいに広がります。
Berry cocktail
●ベリーカクテル
初夏に旬を迎える北欧の名産ベリーをつかったカクテルです。
ベリーは豊かな風味を持つためジャムやソース、ジュースやカクテルとデンマークでは良く使います。
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：代官山にあるティラックさんの専用キッチンスペース
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名と同じ料金、予約方式です。