アジさんの使うスパイス実物↓

Sri Lankan Ice Coffee
●ウェルカムドリンク　スリランカのアイスコーヒー
天然スリランカのコーヒーとスパイスから作るアイスコーヒー。
わたしたちの国のアイスコーヒーは日本の皆さんが想像するものとちょっと違い、
コーヒーシェイクのようなお飲み物です。
スリランカならではのお飲み物で皆さんをお出迎えします。
※実物↓



Onion Rings
●スパイスオニオンリング
サクサクにカラっと揚がったな衣と、しんなりした玉ねぎのオニオンリング。
無性に食べたくなることはありませんか？
自宅でつくれる美味しくつくれるビールとスパイス入りのオニオンリングの秘密を公開します。
※イメージ↓



Black Pork Curry
●ローストスパイスのブラックポークカリー
辛さも程々にありながら、スパイスの香りが引き立つ、とても美味しい名物カレーです。
スリランカではカレーをブラック、レッド、ホワイトと３種類に分類します。
日本人に馴染みの深いポークカレーの分類は「ブラック」。
濃い茶色になるま低温でじっくりと乾煎りローストしたカレーパウダーを用いることで、香りを最大限に引き出します。
※イメージ↓



wattakka kalu pol
●スリランカのかぼちゃのカリー
祖母や母から伝わる昔懐かしいお料理です。
スリランカの人々が大好きな皮が黒いかぼちゃとココナッツを使った甘口のホワイトカレー。
タイやインドネシアのココナッツカレーとの違いにもご注目ください。
※イメージ↓



Radish Mellun
●スリランカの「ラディッシュ　メルン」
ところで日本でのカレーの添え物は福神漬けにゆで卵そしてラッキョ。
スリランカでもカレーをお米で食べる時に、添える有名なオカズがあります。
それが「ラディッシュ　メルン」。緑の野菜を細かく砕いて作ります。
野菜をしっかりと使ったお料理をカレーと一緒に食べることは、スリランカの魅力を語るうえで大変重要な一皿です。
※左実物↓



Samba Rice
●サンバライス
サンバライスはスリランカ特有のお米です。
インドの長い粒の形をしたバスマティと比較すると、サンバは、それより小さく胚芽米といわれている種類です。
また炊き上げは、ぽろぽろとしていて、カレーと一緒に食べることで味の特質が生きるお米です。

※実物↓



Bibikkan
●ココナッツロックケーキ「ビビカン」
ビビカンは最もおいしいスリランカの伝統的なお菓子の１つです。
スコーンのように焼き上げると石が割れたように見えることから「ロックケーキ」とも呼ばれています。
世界には様々なスパイスケーキがありますが、スリランカではココナッツとスパイスを組み合わせます。

※右実物↓



●スリランカの紅茶

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