●Cool Summer Melon Soup with Cucumber Prosciutto Salsa
（プロシュットのサルサをのせたメロンの冷製スープ）
「生ハムメロン」といえば主にイタリアやスペインで広まった前菜。この定番を 一歩進めて、美味しさはそのままにより洗練された味わいにしたい、とロバート が考案したスープがこちらです。冷たいスープに添えるプロシュットときゅうり のサルサは他の食材に添えても楽しめます。


●Cajun Shrimp Wrapped in Bacon
（ロバートのケイジャン・シュリンプ）
ケイジャンスパイスの配合に絶対の自信を持つロバート。ポークなど肉とのマッ チングも魅力ですが、今回はスパイスの風味をより鮮烈に導き出してくれる海老 をチョイス。ベーコンと組み合わせてこんがりローストします。


●Sweet Corn Succotash
（フレッシュ・サマー・サコタッシュ）
サコタッシュは豆と野菜をふんだんに使ったヘルシーな煮込み料理。サザン料理 の定番で、ふだんの夕食などにも登場するほか、サンクスギビング・ メニューのサイドディッシュとしても好まれています。今回は夏向けのレシピで、 とうもろこしと生の豆類をブレンドし、チリペーストで仕上げるバージョンをご 用意。夏バテ気味の身体もしゃきっとよみがえります。


●Hush Puppies
（ふんわりハッシュパピー）
別名コーンブレッドボールと呼ばれるその名のとおり、コーンミール主体の生地 を揚げて作るパンの一種。アメリカ南部で主に魚料理の付け合せとして供されま す。家庭の味として知られる料理だけあって、その材料、レシピも様々あり、使 われるコーンミールも粗挽きだったり細挽きだったり、黄色かったり白かったり と千差万別だそう。しかし揚げたてを一口食べるとなぜかほっとする心地よさは 共通のようです。


●Frozen Chocolate Peanut Butter Pie Pop
（チョコレート・ピーナッツバター・パイポップ）
カロリーが気になると一時期敬遠されていてピーナッツですが、最近栄養価が見 直されて再び脚光を集めるように。アメリカ人は平均して年間3キロ近くものピー ナッツバターを食べているんだそうで、食材としての重要性はまだまだ健在です。 おなじみのアメリカンスイーツであるチョコレート・ピーナッツバター・パイを 季節に合わせてアイスタイプにアレンジ。夏休みにふさわしい、心躍るデザート です。


●Beer
（ビール）
南部料理に合わせたビールと一緒に美味しくいただきましょう。


●Coffee
（コーヒー）

開催日と料金を見る

開催日と料金を見る