上福岡、英語でのクラスです。
アラビア書道 「カリグラフィ」を皆さんご存知ですか？
葦（アシ）のペンとイスラームのインク壺をつかって、書き上げるイスラーム芸術の一つです。 アラブの芸術に触れてみましょう。 クラスのお料理も素晴らしいものが並びます。
新鮮で美味しい野菜の味は、合わせる脇役や調味料次第でさらに引き立ちます。 サラタ メシュイーヤは、野菜の宝石箱とでも呼びたい、大変素晴らしい夏のお料理。 ピリッとしたチュニジアの赤いスープが上にかけてある「赤いクスクス」と一緒にどうぞ。
フダさんの家で、思い出の時を楽しく一緒に刻みましょう。●４名様から開講可能です。
＊ウェルカムドリンク
■ミント入り手作りの檸檬ジュース
＊Slata Mechouia
■サラタ メシュイーヤ（焼き野菜のサラダ）
チュニジアならではの味わいが楽しめる、ぜひ食べてほしい夏を代表するお料理です。
夏にチュニジアのストリートを歩いていると、グリルでピーマンや玉ねぎなど色々な野菜を焼き上げる香りが漂ってきます。 スパイスの辛味、焼いたピーマンのスモーキーな香り、それにオリーブオイルが絶妙にマッチして、ハマると止まらない美味しさです。 生野菜より食べやすく、パンにも良くあいます。
＊Red Couscous with Market mutton meat and vegetables
■赤いクスクス
ラムよりも風味豊かな味わいで肉の旨味がスゴイ羊肉マトンを使うことで出来る赤いクスクスです。
チュニジアの代表的なお料理といえばやはりクスクス。デュラム小麦の小さな粒であるクスクスを時間をかけて蒸し、 具たくさんのソースをたっぷりかけていただきます。以前は「白い」クスクスをご紹介しましたが、 今回はトマトとハリッサを使った「赤い」クスクスです。マトンを使い、ジンギスカンのような旨味がクスクスにしみ込んで食が進みますよ。
＊Samosa
■胡桃とアーモンドのお菓子のサモサ
クルミやアーモンドをオーブンでローストし、ナッツたっぷりのサモサを作りましょう。
アーモンドやクルミをローストして香ばしいフィリングを作り、成形してオーブンで焼き上げます。
＊Arabic Calligraphy
■アラビア書道 「カリグラフィ」
作っている間にアラブのカリグラフィーを体験してみましょう。
アラビア書道は、イスラム芸術の中でも最も高級かつ精神的なものとされています。
イスラムの言葉や、いくつかのことわざや詩などを織りまぜた文字をかきあげます。
デザインは３種類ありますので、そのうちの１種類を選んでください。
最後にアラビア語でみなさんのお名前を署名します。
＊Arabic Coffee
■アラビックコーヒー
豆とスパイスを鍋で煮だしてできた上澄みを使うのがアラビックコーヒーです。 香りあふれるアラビックコーヒーをサーブします。
■チュニジアティー
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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、 ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、 譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：手拭タオル、エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所： 東武東上線「上福岡」駅改札口（改札は１か所です）にてお待ち合わせ