＊ウェルカムドリンク
■１.ホームメイドのミントシロップを使ったドリンク
とってもさわやかなミントのドリンクです。氷をたっぷり使ってフィズにしたり、水やミルクと混ぜたりします。



■２.お持ち帰り用に一人当たり２００ｍｌのミントシロップを作ります。
＊シロップを持ち帰ることができるボトル、容器を必ずお持ちください。



＊Slatet blankit
■３.チュニジアのカナッペ「スラテット　ブランキット」
カリッと焼いたパンにマグレブの唐辛子調味料ハリッサを用いながら作る、ほんのりピリ辛のチュニジアのカナッペ「ブランキット」。
カナッペの特色は様々な食材を小さなパンの上にまとめながら、食べやすい組み合わせを作り上げること。
お国柄が出やすいお料理かもしれません。
ラマダンの時期にチュニジアの人々が良く食べる、選りすぐりのカナッペ。美味しさにはまる一品です



＊Mosli djej
■４.チュニジアチキン「モースリ」
フダさんだからこそ学べる一品をご紹介致します。
チュニジアではグルグルチキンのことをフランス語で「プレ・ロティ」と呼び、どの街角でも、
鶏を丸焼きしているロースターを見ることができます。
「プレ・ロティ」は肉料理と相性の良いハーブや野菜を中に詰めてローストするお料理ですが、
ハーブや野菜を詰めずに外に出して焼き上げたお料理は「モースリ」と呼ばれています。
モースリの特徴は水分をたっぷり含んだ夏野菜を使うこと。肉の表面から野菜の煮汁の旨みを染み込ませていくお料理です。
濃厚なチキンスープに浸ったお肉は旨味が口一杯に広がります。



＊Batata mehchia fil four
■バタタ・メチア・フィル・フォー
チュニジア北部の山のハーブで香り付けしたライトなジャガイモ料理です。
ローズマリーや私の庭からのバジルを使うことですばらしいハーブの香りがプラスされます。
オーブンでクリスピーに焼いたジャガイモはチキンのサイドディッシュに欠かせません。



＊vanilla cream with biscuit
■５．バニラクリームとビスケット
私のおばあちゃんのレシピです。クリスピーなビスケットの上にバニラ風味のクリームをたっぷりと乗せていきます。
学校から帰るとこのデザートがとっても楽しみで、子供の頃を思い出すなつかしいレシピです。



＊Arabic Coffee ■アラビックコーヒー
＊Arabic Calligraphy
■アラビア書道 「カリグラフィ」
作っている間にアラブのカリグラフィーを体験してみましょう。
アラビア書道は、イスラム芸術の中でも最も高級かつ精神的なものとされています。
イスラムの言葉や、いくつかのことわざや詩などを織りまぜた文字をかきあげます。
デザインは３種類ありますので、そのうちの１種類を選んでください。
最後にアラビア語でみなさんのお名前を署名します。



＊Arabic Coffee
■アラビックコーヒー
豆とスパイスを鍋で煮だしてできた上澄みを使うのがアラビックコーヒーです。 香りあふれるアラビックコーヒーをサーブします。



■チュニジアティー
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