東京代田橋（新宿から京王線で２駅）、日本語でのクラスです。
南米の人たちは、ホームパーティが大好き。家族や、その子供たち、友人と 子供からお年寄りまで。 みんなでテーブルを囲み、陽気な音楽を聞きながら歓談を楽しみます。
さて、１０月コロンビアはハロウィンのお祭りが盛大に行われます。
わたしの故郷ボゴダではサン・フランシスコ教会からハロウィンのパレードが行われ 大人も子供も仮装をして大いに盛り上がります。
１０月はハロウィンにちなんだ、御馳走を用意しました。
オレンジ色がかわいいかぼちゃのスープやオレンジケーキなど。
外国の楽しいお食事を一緒に作りましょう。
■お持ち帰りあるクラスです タッパをお持ちください
■４名様から開講します。募集期限９/２４まで
PALMITOS EN VINAGRETA
●椰子の新芽パルミットのサラダ
椰子の芽って皆さん見たことがありますか？
昔は椰子からにょきっと新芽の生えたものを海辺から男の人達が苦労して探してきて、女性が料理をしていました。
やわらかい口当たりの椰子の新芽は、ホワイトアスパラガスやたけのこに似ていて、ほんのりとした甘味がある御馳走です。 今では椰子の芽を育てるための農家がコロンビアに生まれ、３００まで増えました。
パルミットの食感と柔らかさを生かしたビネグレットソースのサラダをどうぞ。
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CALABAZA RELLENA DE LANGOSTINOS
●ハロウィンの海老とかぼちゃのシチュー
レストランの地元料理の定食はコミーダ・ カセーラと呼ばれ美味で人気があります。
秋の人気のおかずはカボチャを煮込んだシチュー
今回はハロウィンにちなんでカボチャをくり抜いて器を作り、
そこにカボチャと海老で作る特製シチューを注ぎ込みます。
お腹の中から温まりましょう。
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COSTILLAS DE A LA CERDO PARRILLA
●ポークリブ・ボーン マスタード黒砂糖ソース
お肉が大好きなコロンビアの人々に幅広く愛されている定食屋コミーダ・ カセーラのおかずの一つ。
下準備をしたあとバックリブをオーブンでじっくり焼き上げます。
クラスではオーブンを使いますがＢＢＱにも向くお料理です。
リブ・ボーンは一本ずつ離れているスペアリブと違い、肉質が柔らか。
骨付き肉の旨さが一体となり最高の美味しさが楽しめます。 マスタード・黒砂糖ソースをかけていただきます。
絶大な支持を集める自慢の味をどうぞ。
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ARROZ CON CILANTRO
●コロンビアのパクチーライス
コリアンダーリーフを使った伝統的なごはん。
「家の味」を大切にしているカミラさんは
「お肉料理にすごくあう」ということで家族に大人気。
鶏スープで炊き上げる、ライムを隠し味に、ニンニクとマーガリンを混ぜ込む。
などバリエーションが楽しめるお料理です。
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PONQUE DE NARANJA CON SALSA DE NARANJA.
●オレンジケーキ＆オレンジジュースソース
ハロウィンにちなんで、オレンジの果汁を練りこんだ爽やかなケーキです。
ソースにもたっぷりとオレンジを使うので、香り高く味にも深みが増します
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JUGO
●グアバワナジュース
カルピスのような甘酸っぱいフルーツ「グアバワナ」のトロピカルジュース
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CAFE
●コロンビアコーヒー
マイルドでいて力強い、コロンビア特産のコーヒーをお出しします
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：カミラさんの家に直接
※おこさま連れok。