カミラさんの結婚２５周年記念メニュー
東京代田橋（新宿から京王線で２駅）、日本語でのクラスです。
南米の人たちは、ホームパーティが大好き。家族や、その子供たち、友人と 子供からお年寄りまで。
みんなでテーブルを囲み、陽気な音楽を聞きながら歓談を楽しみます。
さてわたしはこのたびを結婚２５周年を迎えることになりました
それを記念したお料理をおこないます。我が家のお父さんの大好物を並べました。
また記念のため、各クラス１名にコロンビアの伝統の木のおたま
（２０ｃｍ位の鍋をまわす大きな伝統のおたまです。使えば使うほど味が出て何十年も使えます。）
か珈琲が当たるくじをおこないたいとおもいます。
記念のお料理は「ポロのカスエラ」という鍋料理を作ることにしました。
カスエラはもともとスペインの伝統的耐熱陶器で、小海老のアヒージョを煮る時に使ったりします。
また「カスエラ」は「鍋・鍋料理」という言葉としてもつかわれます。
スペインとコロンビアのポロのカスエラの差はコロンビアではアンデスポテトという、よりコクのあるジャガイモを使うこと。
コクと香りがある柔らかな鶏とおいしいスープが楽しめます。
そしてお菓子としても有名なスフレですが野菜を使ってアレンジはヨーロッパや南米で良く見られます。
冬のお野菜カリフラワーをつかって、口に入れるとホワホワと溶ける野菜のスフレをつくります。
●４名様から開講
Soudle de coliflor
●「軽くふわふわ野菜のスフレ」
英国のエリザベス女王やヒッチコックが愛してやまないスフレを焼き上げます。
ふんわりと焼き上がったスフレの中からカリフラワーの香りが漂ってきます。
スフレはオーブン出してから少し経つとしぼんで小さくなります。
カミラさんの野菜のスフレはフワフワで美味しくて。口に入れるとホワホワと溶けていきます。
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Ensalada de aguacate
●愛情のたっぷりこもった世界のお惣菜シリーズ：「にんじんとビーツのエンサラダ」
パリに行くと小さなカップに入れてテイクアウトができる可愛らしいお惣菜やさんがたくさんあります。
お惣菜は世界で大人気。毎日手に入る食材を使いながら、
お弁当にも、白いご飯にも合う世界のお惣菜を作りましょう。
愛情のたっぷりこもった世界のお惣菜。コロンビアからは美味しさ抜群！
「にんじんとビーツのエンサラダ」です。
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Arroz con fideos
●コロンビアのそば飯
ただ麺の入ったご飯なんて、と思わないでください。カスエラにぴったり合い一度食べたら病みつきになりますよ。
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Cazuela De Pollo Colombiana
●カスエラ アンデスポテトと一緒に煮込むコロンビアの冬の鶏鍋
「カスエラ」とはスペインのスペインの伝統的耐熱陶器です。
熱々の海老のオイル煮、小海老のアヒージョを煮込むときに使う鍋としても有名です。
コロンビアでは冬の鶏鍋 アンデスポテトと一緒に煮込むカスエラが人気です。
この地域ならではの伝統的な味と香りがたっぷりと楽しめます。
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Yucca croqueta
●「タピオカ（ユカ芋）のもちもちコッロケ」
とっても美味しいタピオカ（ユカ芋）のコロッケ。コロンビアの夕ご飯の定番メニューです。
わたしたちがふだん食べるジャガイモのコロッケと違って、柔らかくてもちもちです。
もちもちっとしたポンデケージョもこのユカ芋からできています。
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Natas falsas
●カスタードメレンゲケーキ（ナタファルサ）母のレシピ
わたしのお母さんのレシピです。コロンビアのメレンゲケーキは大きくて
本当にソフトクリームみたいで見た目から魅力的です。
サルティナスというコロンビアのクッキーを添えて
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Colombia Coffee
●コロンビアコーヒー
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Jugo
●コロンビアのトロピカルジュース
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Raffles
●記念のラッフル
各クラス１名コロンビアのコーヒーか、２０ｃｍ位の鍋をまわす大きな伝統の木のおたまが当たります。
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※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：カミラさんの家に直接
※おこさま連れok。