Niki's Kitchen 英語料理教室

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温かいタマレスとミシシッピ・デルタ・ブルース

都営三田線志村三丁目にあるラトーニャさんの御自宅での英語でのクラスです。日本語もできます。
ブルースに響く景色、そしてわたしの故郷ミシシッピの味を皆さんに伝えたいと思います。
私の故郷ミシシッピ。綿花とホコリにまみれた田舎町からギターを片手にアメリカンドリームを夢に数多くの若者たちが飛び出しました。 別名「ブルース・ハイウェイ」と呼ばれる「ハイウェイ６１」を通って彼らはブルース発祥の地メンフィスやセントルイスに向かいました。

ミシシッピの景色。雨漏りをする古い木の屋根の家。ウイスキー、綿畑。そしてミシシッピのホットタマレス。 のちにブルースの神様と呼ばれるロバート・ ジョンソンは、故郷の味「ホットタマレス」の曲を作り情感豊かな歌声で人々を魅了しました。

皆さんはおそらくメキシコのタマレスは食べたことがあるかもしれません。 しかしこのホットタマレスはメキシコのように蒸すのではなく ミシシッピの場合はお湯でゆっくりと茹でながら作ります。 そしてタマレスののったお皿にはその茹で汁が添えられるのです。

わたしはこのタマレスを作る時に使う「とうもろこしの皮」を夏から用意して アメリカと同じように天日干しをして作りました。 是非本場の味をお楽しみください。

開催日時


決済方法

■銀行振込・ネットバンキング
クレジットカード決済は対応していません

メニュー

●ミシシッピスタイルのホットタマレス『Mississippi style Hot Tamales』
●南部のスパニッシュライス『Southern Style Spanish Rice』
●ブラックビーンスープ『Black Bean Soup』
●メキシカンコールスロー『Mexican coleslaw 』
●熱々林檎のエンパナダス『Apple Empanadas 』
●コーヒーか紅茶、お飲み物『Coffee or tea』
●ゴスペルタイム『Gospel song』


料理の紹介


●ウェルカムドリンク


●ミシシッピスタイルのホットタマレス
とうもろこしの皮の中ににコーンフラワーのプリンやスパイシーでホットな豚肉を包んで、茹でたお料理ホットタマレス。 甘いコーンフラワーの中から、チリや香辛料の効いたお肉がグラデーションのようにじわじわと効いてきます。 この美味しさは舌に乗せてみないとわかりません。アメリカのミシシッピの名物料理にふさわしく実に美味しいお料理です。


●南部のスパニッシュライス
別名メキシカンライスとも呼ばれる、トマト味のピラフ。スペインにはこのお料理はありませんが、 メキシコ人がスペイン語を話すことからネーミングがこのつけられたといわれています。 アメリカの南西部では特に人気で、国境付近テキサスでは家庭料理としてもよく登場します。


●ブラックビーンスープ
アメリカの田舎料理といえばこちら黒豆のスープ。 寒い冬、なかなか外出もままならない時期、家族や友人たちと楽しくファミリーギャザリングという 家族の集会をします。 その時に良く登場するのがこのスープ。 家中に満ちる黒豆が煮込まれる香りは、それはそれは素敵ですよ


●メキシカンコールスロー
メキシカンスローはその名の通りメキシコのコールスロー 特製ライムマヨドレッシングで野菜をさっぱりとコクのある仕上がりにします。


●熱々林檎のエンパナダス
自家製のパイ生地の中に、煮詰めた林檎を包んで揚げるおやつ。 揚げたてサックサクのアップルパイの中は、シナモンの風味が生きた甘い林檎がぎっしりとつまっています。 かぶりつくと、中からあふれでてきます。


●コーヒーか紅茶、お飲み物


●ゴスペルソング
黒人音楽をルーツに持つ、軽快で力ある讃美歌。
ウーピー・ゴールドバーグ主演で大ヒットしたコメディ「天使にラブ・ソングを…」さながら
子供のころからゴスペルを聞き、歌い、指導をしてきたラトニャさんによるプチレッスン。

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」



注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所★地下鉄志村三丁目駅でお待ち合わせ。徒歩１０分の先生のご自宅に皆さんでむかいます。






※おこさま連れはおんぶのできる赤ちゃんまたはティーンエイジャー（１０歳）から参加可能。大人１名でご予約ください。

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