Niki's Kitchen 英語料理教室エジプト料理教室ナニー先生の王様のモロヘイヤスープ（アラビア語レッスン付き）

王様のモロヘイヤスープ（アラビア語レッスン付き）

エジプトのカイロから来たナニーです。わたしのクラスはいつも笑いがいっぱい。
都営新宿線船堀駅（江戸川区）でのクラスです。英語と日本語のクラスです。
アラブ料理の特徴は素材の持つ力を最大限にいかしたお料理。ナッツ類の香ばしさ、ほんのり香るスパイス、地中海料理の美味しさと楽しさをお皿の中で表現します。

皆さんはモロヘイヤスープを御存知でしょうか。古代エジプトでは壁画などにも登場する、まさに王家の名にふさわしい、味わいで勝負するスープです。ビタミンＢがほうれん草の２０倍もあり、その昔、病に伏せていたエジプトのファラオがこのスープを飲んで健康になったことから「王家の野菜」と呼ばれています。こちらのモロヘイヤスープにはおこげが混ざったような「別名エジプトごはん」と呼ばれるロズマスリかけてサラっといただきます。ご飯を何杯でもおかわりしたくなる大変美味しいスープごはん。体にやさしく、栄養がたっぷり入っています。１月のクラスでは「野菜満タン」メニュー。野菜とスパイスから生まれるアラブのお料理を勉強します。

開催日時

2013年1月13日 (日曜日)

開講時間：11:00-15:00前後

予約受付終了
2013年1月14日 (月曜日)

開講時間：11:00-15:00前後●祝日

予約受付終了

決済方法

■銀行振込・ネットバンキング

クレジットカード決済は対応していません

メニュー

モロヘイヤスープ実物

●ウェルカムドリンク：さっぱりとしたハイビスカスティ『Welcome drinks: Hibiscus tea』
●モロヘイヤスープ『Molokheiya soup』
●ロズマスリ『Egyptian rice』
●ベジタリアンムサカ『vegetarian moussaka』
●タマテムムハレラ『Tomato garic sauce』
●カタイーフ：パンケーキ『Qatāif』
●アラビックレッスン『ARABIC LESSON』
●紅茶かコーヒー『Tea or Coffee』

ベジタリアンムサカ
実物

生地から作る
カタイーフ実物

料理の紹介

●ウェルカムドリンク：さっぱりとしたハイビスカスティ

●モロヘイヤスープ
モロヘイヤで煮込んだムルキイヤは、大変美味しいエジプトの名物料理です。ムルキイヤ（モロヘイヤ）はアラビア語で「王家の野菜」。古代エジプトの王ファラオが重病の時にモロヘイヤのスープを飲んで回復したことからこの名前が付きました。モロヘイヤ葉を細かく刻んで作ったスープをつくるために、各家庭にマハラタと呼ぶモロヘイヤ専用の包丁があるそうです。さて日本でモロヘイヤを手にすることができるのは春先だけ。通年を通して入手することができません。そのためナニーさんは春先以外は冷凍のモロヘイヤをつかって、まるで生き返らせるように美味しいスープを作ります。
※実物↓

●ロズマスリ
別名エジプトごはんといわれている、ライス料理です。
エジプトのお米料理は大変美味しいものが多いのですがこのロズマスリも「ごはんの美味しさが発見できる」ひとつです。ほんのり香ばしい「お焦げ」のように焼かれたお米がところどころに混じります。モロヘイヤスープと一緒にたべると美味しさがさらにアップします
※実物↓

●ベジタリアンムサカ
エジプトのムサアカは茄子と野菜のケーキのようなも。ベシャメルソースも入って、ラザニアのようなクリーミーな食感が楽しめます。エジプト以外にもトルコやギリシャで食べるムサカが良く皆さんに知られています。国により多数のバリエーションがあります。お肉を使ったものも多いですが、わたしが作るムサカは「野菜だけで作るムサカ」。野菜をたっぷりと取りたい日にもおすすめです。
※実物↓

●タマテムムハレラ
トマトのエジプト風マリネ
わたしたちが作るトマトサラダをご紹介します。ガーリックソースがかかったトマトのマリネ風サラダで、冬の時期のトマトも美味しくいただくことができます。
※実物↓

●カタイーフ：パンケーキ　
実はパンケーキは古代エジプトに起源があります。今ではこのカタイーフはラマダン明けのスペシャリティとしてエジプトの国民に愛されています。アラブの可愛らしいパンケーキ、カタイーフ。シナモン、ココナッツ、アーモンドを具に。ひとつひとつをまるで千夜一夜の物語のように味わいをぎゅっと濃縮させ、あなたの元に運びます。餃子くらいの可愛らしい一口サイズ。生地から手作りです。
※実物↓

●アラビア語レッスン
コミュニケーションで、すぐに使えるアラビア語を学んでみましょう Tea or Coffee
●紅茶かコーヒー

Nikis Kitchen　参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。

お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所：都営新宿線「船堀駅」改札口（1カ所のみ）
※おこさま連れの方は、大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。