以下お料理は作り済みです
1.Creamy Mushroom and Potato Terrine wrapped in fresh vegetables served with crispy bread and smoked salmon pate.
●クリーミーマッシュルーム＆ポテトと新鮮な野菜のテリーヌ、クリスピーブレッドとスモークサーモンパテを添えて
フレンチレストランでよく見かけるテリーヌは、主に調理した肉や魚や野菜を型に入れて、焼き上げたり冷やし固めたりした料理のことです。
今回は、フィリングにマッシュルームとポテトを入れ葉で包み込んだクリーミーなテリーヌを作ります。
テリーヌはシャンパンや白ワインにもぴったりのお料理です。
みなさんで、シャンパンとワインどちらがよりテリーヌに合うか飲み比べながらお食事を楽しみましょう。


2.Chocolate cake with Coffee Ganache & Chocolate Mousse
●バレンタインスペシャル：コーヒーガナッシュのチョコレートケーキとチョコレートムースを重ねたデザート
様々な食感が楽しめる上品なチョコレートケーキです。下からチョコレートウエハース、次にコーヒー風味のガナッシュ、
そしてチョコレートムースを重ね、最後にチョコレートで全体をコーティングします。
濃厚なチョコレートに、クリーミーな口どけと、とてもリッチな味わい、まさにバレンタインにぴったりのエレガントなケーキです。
チョコレートに合わせるのは風味豊かな赤ワイン。この相性の良い2品がもたらす効果を楽しみながらいただきましょう。


3.As new learning experience, students will be able to pair a perfumed red wine with　
fresh strawberries and other simple spices such as pepper to understand how the food influences the flavor of the wine.
●赤ワインとのペアリング
香り付けした赤ワインに合う食材のペアリングを学びます。
新鮮なイチゴやペッパーなどを一緒に食して、食べ物がどのように赤ワインのテイストに影響するか見てみましょう。
新しい美味しさを発見できるかもしれませんよ。


4. Handmade chocolates: I only make chocolates once a year when the weather is cold so let’s enjoy handmade chocolates using Valhrona which is one of the best chocolates in the world. These chocolates will be paired with a unique wine made for a Russian Tsar. There will be a small present of chocolates for each student to take home with them.
●手作りチョコレート
キャシーさんが1年に1回しか作らない特別なチョコレートです。
世界のパティシエが愛用する最高峰といわれるヴァローナ社のチョコレートを使用します。
このチョコレートに合わせるのは、ロシア皇帝のために作られた個性的なワインです。
※持ち帰り用にチョコレートの小さなプレゼントを用意します。


5. Coffee & tea
●コーヒー、紅茶


6.Wines
●５つの特別なワイン

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