青山一丁目、英語でのクラスです。
皆さんこんにちは。台湾から来たシュウです。英国で１５年を過ごし、７年前から東京で暮らしています。 地上４２階から景色を斜めながら私と一緒に楽しく料理を作ってみませんか？
眼下には東京タワーや東京湾を眺めることができます。
わたしはおもてなし料理を中心に、愛するフージョン料理をご紹介しています。
私の父は台湾ではフードビジネスを経営し、母は大変料理上手な人でした。
子どものころから母のテクニックを学び、わたしたちは料理について常に一緒に学んでまいりました。
目で見て美しいこと、舌に驚きがあること。作りやすいこと。
空間と共にみなさんにうっとりするような時間を共有したいと思います。
私の最大の喜びは、みなさんが料理を食べた時にこぼれる笑顔を見ることです。これは大変貴重な機会で、 みなさんにクラスでお会いできることをとても楽しみにしています。
●週末クラスはソムリエの資格をもつシュウさんによるお薦めの白ワインと共にご紹介いたします。
●ウェルカムドリンク：ジントニック
●ご到着時のおもてなし：ハニーグレイズのカクテルソーセージ
●メインディッシュ
地中海風おやさいと豆の軽やかなスープ
早春にふさわしい、軽やかな地中海風味のスープを作ります。
繊細な味わいと食欲をそそられるオリンタルなコクのある仕上がりです。
自分の体のために、ヘルシーで美味しいものを。そんな基本をレシピにしました。
暖かいお魚にパイナップルサラダを添えて
わたしの故郷である台湾をモチーフにオリエンタル風魚料理を作りました。
甘酸っぱいパイナップルとシャキッとした食感が楽しいチンゲン菜のサラダが
食欲をそそります。創作料理から生まれる彩りの豊かさも盛り付けて。おいしさ香る心づくしの一皿です。
フライド・ロータスルート ポーク＆マッシュルーム
アジアのおやさい「レンコン」。南アジアのインドでレンコンは生まれました。
スリランカやインドではスパイスと一緒にカレーに。日本ではキンピラにと人気の食材ですが、
最近世界でも注目を集めています。高級感あるパーティのメインとして大人気のメニューです。
チャイニーズポーク・ラップ・サンドウイッチ
パーティではラップサンドと呼ばれるお料理が人気です
。 持ち寄り（ポットラック）パーティに呼ばれたけど、何を持って 行けばいいのかわからない。
工夫が凝らされていて、一口食べると新鮮な驚きがある。
ボリュームたっぷりのバーベキューポーク「中華焼豚」をサラダのようにさっぱりと食べられます。
中に詰める具をアレンジしてあるところは、さすがシュウさんらしいレシピです。
●デザート
パンとバターのプディング ベイリーズを添えて
パンに自家製プリン液を注いで作るパンプディング。失敗知らずの自慢したくなるデザートをご紹介します。
香りづけには新鮮なクリームと アイリッシュウイスキー、カカオ、そしてバニラの香りがひとつになったリキュール、ベイリーズを。
しっとり感が持ち味のこのデザートはみんなに愛されています。
●コーヒーか紅茶
●ウィークエンドスペシャル：ソムリエの資格をもつシュウさんからの厳選ワイン
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：青山一丁目駅から徒歩３分のシュウさんの御自宅に直接
※参加資格10歳以上：大人一名としてお申し込みください