3 Mini sliders:３つのミニスライダース
スライダーはアメリカの「小さなサンドイッチ」。
アメリカでは一般的にサンドイッチというとバケッドやワッパーのような大きなものも指すことから
ロールパンサイズのサンドイッチはスライダーと区分けされています。
日本ではむしろスライダーのほうがサンドイッチサイズとしては一般的かもしれません。
伝統的なチキンサラダ、カレーチキンサラダのクロワッサンサンドイッチ、カントリーフライドチキン　ビスケッツの３種を作ります。


Traditional Creamy chicken salad
●その１：伝統的なチキンサラダ
アメリカでおなじみのクリーミーなチキンサラダ。
チキンとフルーツを合わせたもので、映画の食事シーンにも良く登場します。
アメリカでチキンサラダが初めて紹介されたのは１９世紀後半。１８４５年にまでさかのぼります。
当時は農場で生まれたての卵と獲れたてのセロリや鶏肉をスプーンで混ぜて塩コショウで和えた
全ての素材の新鮮さを楽しむ農家サラダでした。
時代が移るにしたがって、チキンサラダの中身も変わっていきます。１９５０年代には林檎や胡桃の入った自家製クリーミードレッシングが加わり、
１９７０年代にはクワイや醤油の加わったチャイニーズチキンサラダが流行します。２０００年代に入るとフリルアイスレタスが使われ始めます。
まさにアメリカの食文化の歴史をこのチキンサラダの中に濃縮されているのです。
わたしのチキンサラダはクランベリーやピーカンの入ったもの。大変素晴らしい味がします。あなたの時代に是非加えていただければ光栄です。


Curry chicken salad on croissants
●その２：カレーチキンサラダのクロワッサンサンドイッチ
日本の皆さんはカレーを週に一度、食べるほど大好きだとうかがっております。
でも同じカレーでもわたしが作るカレーは皆さんの知っているものとは全く異なる「Amazing!びっくりするような」
美味しさを携えているものです。林檎とピーカンとクランベリーと一緒に作ります。そしてパンは絶対にクロワッサンであるべきです。
バターの味のするパンを使うことで、舌触りも味も変わってきます。


Country fried chicken biscuits
●その３：カントリーフライドチキン　ビスケッツ
ケンタッキフライドチキンでおなじみのビスケット。
日本でも知名度の高いビスケットは大変素晴らしい南部地方のお料理です。
焼きたての生地を２つに割り、バターや、グレイビーソースなどををかけたビスケットは、
フルーツ風味のサラダとコンビネーションは抜群。 この２つがあれば、すばらしい南部のピクニックも朝食も同時に楽しめます。
このビスケッツの中にソウルフードでおなじみの手作りのフライドチキンを挟んでサンドイッチ風にします。
一度食べたら必ずトリコになりますよ。 まるごとアメリカを堪能してください


Southern Chicken noodle soup
●サザンチキンヌードルスープ
このお料理を教えるのは夫デビットです。
アメリカでホームスティをすると、風邪をひいたり元気がない時に時折、お母さんが薦めてくれることがあります。
チキンヌードルスープは、骨付きの鶏からたっぷりと出汁を取り、お野菜やハーブ系スパイスをコトコトと煮て作ります。
味が良く、チキンはしっとりしていて旨みがあり誰でも一口飲めば元気になってしまう魔法のスープ。
このお料理はアメリカに移民してきたユダヤの人々が体の回復のためにと伝え広まったものだそう。
ピクニックの時はポットの中にいれて持ち運ぶそうです。


Deviled eggs
●デビルドエッグ
アメリカの典型的なピクニック＆パーティ料理です。卵の中を衣替えします。
縁起が良いとされ、特にイースター（ 復活祭）時期に好んで食べられます。
また欧米全体でも良く登場するお料理ですがハンガリーでは「ぬいぐるみの卵」、フランスでは「卵のミモザ」と呼ばれています。
ところでこのお料理の名前につけられている「デビル」ですが１８世紀にスパイシーとか辛いといった
お料理を当時デビルという呼び方をしていました。今でもその名残が残っています。


Carrot salad
●にんじんのラペ
にんじんをすりおろして自家製ドレッシングで和えたキャロットラペ。
デリのお惣菜や家庭でもお馴染みです。
シャキシャキで人参の独特な臭みが消え、おいしい人参サラダができあがります。


Million dollar pie
●アメリカンパイ：ミリオンダラー パイ
１００万ドルにも匹敵すると大いに人を喜ばせたクリーミーなパイです。
焼かないで作れる憧れのアメリカンパイの秘密はクリーム！
とろけるような美味しさをどうぞ。


Coca Cola
●コカ・コーラ


Tea or Coffee
●紅茶かコーヒー


●空のお弁当箱をお持ちください。
あまったおかずでおうちようのお弁当も作りましょう。





●ゴスペルソング
黒人音楽をルーツに持つ、軽快で力ある讃美歌。
ウーピー・ゴールドバーグ主演で大ヒットしたコメディ「天使にラブ・ソングを…」さながら 子供のころからゴスペルを聞き、歌い、指導をしてきたラトニャさんによるプチレッスン。

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