1- Egyptian fish Rice(Ros Samak)
●1 - エジプトの魚ライス（ロス.サマック）
エジプトには「魚専用」のごはんがあります。この特別なご飯で魚を食べると、とっても美味しいんですよ。
日本でも手に入る材料ですが、日本ではこの魚用のご飯はまず見かけることがありません。
サフランやたまねぎを使うことで、ごはんも少し焦げ茶にちかくなります。
※イメージ↓



2-Egyptian Fish Tagin( Sayadet samak)
●エジプトの魚（スズキ）のタジン
オーブンで熱して調理する北アフリカ、エジプトの名物料理です。
ナイル川に浮かぶ水上レストランでもこのお料理が看板メニュー。
トマトオニオンソースとスパイスを魚から出る出汁と一緒に煮つめて作ります。
ぐつぐつと熱くねっし、魚専用のごはんの上にかけていただきます。
魚のだしが効いた濃厚なコクがごはんにぴったりと合います。
モロッコではタジンは三角帽子のような蓋をして蒸しあげますが
エジプトでは鍋の形が代わります。
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3-Baba ghanoush
-ババガヌーシュ
●マッザ（前菜）:焼き茄子と胡麻のペースト「ババガヌーシュ」
エジプト及びアラブの伝統的なメゼ（前菜）です。 ババガヌーシュは焼き茄子と胡麻のペーストタヒーナのクリーミーな味わいが楽しめる一皿です。
このお料理中東のハレムで生まれました。そのため名前の由来は「誘惑の皿」。一度食べはじめると、やめるのが困難だとか。
※左下イメージ↓



4-Fish Croquettes
●-パクチーとジャガイモと魚のコロッケ
このコロッケはエジプト料理の特色のあるお料理のひとつで、
パクチーとジャガイモとお魚を組み合わせて作るエジプトスタイルルのコロッケは、現地の人気メニュー。
魚の食感が多少残るほうが美味しいです。
コリアンダーは古代エジプトから使われていて自生しています。疲れた心をリフレッシュしてくれることから、「幸福のスパイス」と呼ばれでいます。
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5- Classic homemade kunafa
●宮廷菓子：コナファ
エジプト美しい伝統の一つです。婚礼やラマダン明けなどお祝い事のときに食べられています。
ふっくらと軽い仕上がりになるパート・カダイフという糸状の繊細な生地に包まれたクリーム状のお菓子です。
百年程前の食いしん坊だったエジプトのファーティマ朝の王子が、断食の空腹の辛さに直面したとき、
お付きのお医者さんが「美味しくて空腹感をおこさないお菓子」を考案しました。
それがコナファです。小麦粉で出来た糸状の生地カダイフをつかって作る
とても特別なお菓子ですが、家でこのお菓子屋さんのコナファを作ることは難しいことではありません。
またコナファは中に詰める詰め物もとってもバラエティ豊か。ナッツ、ピスタチオ、そしてアラビッククリーム。
わたしが大好きなアラビッククリームの詰めたコナファを紹介します。
※イメージ↓



6-Egyptian hip scarf dance
●エジプシャン　ヒップ　スカーフダンス
ベリーダンスの衣装「ヒップスカーフ」を使ってエジプトのベリーダンスをみなさんにお教えします。
腰を上手に使って楽しく踊りましょう。ベリーダンスのショートクラスです。
※ベリーダンスのひとつです。
イメージ動画リンク先
https://www.youtube.com/watch?v=lipm5LNtqYM 7-Welcome drink
●ウェルカムドリンク、お飲み物など


Coffee or tea
●コーヒーか紅茶

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