東京代田橋（新宿から京王線で２駅）カミラさんのお宅にて。日本語でのクラスです。
かつてスペイン領だった300年の古きヨーロッパの歴史とカリブ海の陽気な雰囲気が融合され味わい 深きコロンビアの家庭料理が生まれました。 ５月はタマレスのショートタイムレッスンです。 コロンビアは高低さ激しく、同じ一日のうちに、国の中で様々な四季が混在します。 市場では春のお野菜、夏のフルーツ、秋のお野菜が一緒に豪華に並べられています。 そんな豊かな国が様々な具の混在した名物タマレスを生み出しました。
タマレスは中華のチマキと同じように作るのに時間がかかるため、品数をクラスでは多く作れません。 そのためいつもより700円価格が下がります。
日本のレストランではなかなか味わえない本場の味を是非楽しみにしていてください。
●初めて習う方に通いやすい価格の設定です。もちろんリピーターさんも大歓迎です
Tamales
●コロンビア名物タマレス
コロンビアの週末の朝は「タマール タマール」というタマール売りの声で始まります。
朝食用にと住宅街にあらわれるのがいつもの光景です。
全て手作りで具材が異なるため住民はどこが美味しいかを良く知っています。
さてアメリカの人たちはトウモロコシを挽いて粉にしたコーンミールに溶き卵や、牛乳、ベーキングパウダーをいれて熱いスキレットで焼いて食べるコーンブレッドが大好きです。
大陸の向こうコロンビアではコーンミールも名前が変わり、アレパというパンやずっしり豪華なタマレスに変わります。
さてタマレス。このお料理を一度食べたことのある人は、トウモロコシ（またはバナナ）の葉の包みを開けた瞬間の、香ばしい香りを忘れることができません。
トウモロコシの粉を練り、２種のお肉ポークやチキン、チョリソやご飯など様々な具を入れ、バナナの葉で包 み蒸したお料理タマレス。
南米一帯にそのレシピは１００種類以上あるといわれています。
さあ一緒にタマレスを作りましょう
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Churros
●手作り菓子その１：チュロス
チュロスはスペインから伝来したの揚げ菓子で、甘くもちもちしたドーナッツのようなお菓子です。
日本でもディズニーランドやドーナッツショップで売られています。
現地と同じようにチョコラテにひたしながらいただきましょう。
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Flan de Manzana
●手作り菓子その２：コンデンスミルクとりんごとの卵のフラン
柔らかくて甘い、ふわふわっのりんご卵フランを作りましょう。舌の上でフランがシュっととろける幸せな感覚。
りんご卵フランは陽だまりによく似ています。
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Chocolate
●サイドディッシュ：お飲み物：チョコラテ（ホットチョコレート）
コロンビアは滑らかなホットチョコレートをつくるだめだけの、道具が存在します。
ホットチョコレー トは古代カカオをすりつぶして飲んだことから始まりました。
現代はホットチョコレート専用のチョコレート が南米ショップで販売されています。
チョコを削りながら暖かいホットチョコレートを作りましょう
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Take out home Tamales
●お土産その１：タマレスを１個ご自宅用におもちかえりいただきます（お食事用のタマレスとは別です）
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Take out home Woods spoon
●お土産その２：コロンビアの手掘りの木のおたま
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Colombia coffee & drinks
●コロンビアコーヒー お飲み物各種
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：カミラさんの家に直接
※おこさま連れok。