CCC
●コーラビア
今、オーストリアの若者に人気のソフトドリンクです。
コーラをココア、コーヒーで割って作ります。その頭文字をとってCCCとも呼ばれています。
とても、爽やかな飲み心地です。


Avocado in a Herb Vinaigrette
●アボカドサラダ　ハーブビネグレッテ
６月は暑くなるので、少し軽めのものから召し上がりたいですよね。このハーブビネグレッテは、サラダにすごく合います。アボカドにハーブビネグレッテをかけたお料理をご紹介します。
ここ１０年ほどオーストリアではアボカドがとっても人気です。なので最近のオーストリアモダン料理には、
アボカドがよく使われています。新しい味という感じで、とってもおいしいですよ。
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Spinach salad with garic bread
●サラダほうれん草　ガーリックブレッド添え
ビタミンとミネラルが豊富です。オーストリア人は、暖かい季節にはサラダをよく食べます。
このサラダは、我が家では人気の夕食メニューです。
どうしてかって？オーストリア人は、夕食は軽く済ませるからなんです。あまり私と家族は、
茹でたほうれん草は好きではなかったんですが、生のままいただくのは本当に好きですね。
実はオーストリアには生のホウレン草は夏しか手に入りません。他の季節は冷凍のほうれん草がスーパーにおいてあって
そのためピュレーをつくったり、スープにしたりします。
なので、このお料理は、夏を思い出させてくれます。
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Flammkuchen
●フラムクーヘン
フランス北東部、ドイツ南西部の、アルザス地方の白いピザです。
イタリアのピザとは違い、トマトやチーズは使わず発酵クリームを使い、生の玉ねぎ、ベーコンを散らして焼きあげます。 生地はカリカリとしていて極薄く、また形もドイツは四角にフランスは丸型こだわります。 ピザの形を見てどちらのものかわかる面白さもあります。 アルザスから生まれたピザはドイツやフランス、オーストリアでも人気で ツヴィーベルクーヘン、シュバーベン風ピザ、タルト・フランベと色々な呼び名で呼ばれています。 フラムクーヘンの特徴は何よりも軽い生地。手焼きは大変おいしいですよ。
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CHICKEN FRICASSEE A LA VIENNA
●ウィーン風チキンフリカッセ
チキンフリカッセはもともとは鶏の名産地フランス・ロワールのメーヌ地方で生まれた料理法です。
鶏を料理するときに、焼かなくても クリーム煮でなくてもフリカッセという方法があるじゃない。と大変喜ばしいものなのですが、
実はウィーン風というオーストリアのものがあります。
子供のころは、このお料理が大好きでした。はじめからも作れますし、チキンやターキーの残り物を使ってもいいですね。とっても柔らかく仕上がります。
我が家ではサンデーランチにローストチキンをいただいた後の月曜日にこのお料理をいただいていました。
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TOPFENKNOEDEL
●トプフェンクノーデル
なんといっても、これは金曜日のランチに一番のお気に入りです。カトリックでは金曜日にはお肉を食べません。
しかもオーストリアは海に面していないので、魚もあまり食べる習慣がありませんでした。
なので、現在はデザートになっているものが金曜のメインの食事でした。
これは、クリームチーズのお団子といったところで、軽い口当たりのデザートです。フルーツ、特にベリー類を添えていただくんですが、
「クネーデルを食べ始めると止まらない」「クネーデルなしでは空腹は治まらない」 という２つの格言がヨーロッパの各地に残されているほど、人気の高い伝統料理です。
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Austria wine
●オーストリアのワイン
日本では珍しいオーストリアのワインをお出ししています
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Coffee or Tea
●コーヒーか紅茶