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1. 夏野菜テリーヌ＆赤トウガラシと松の実のタルト（サービス：作り済み）
夏野菜の出し汁をくわえた冷たいテリーヌを夏向けのランチに選びました。
赤トウガラシと松の実、フレッシュハーブで作られた風味のよいタルトと共に召し上がれ。


2. ヴェリーヌ（サービス：作り済み）
フランス語で「ヴェリーヌ　デ　ガトー」
もち運びにも便利な愛らしいグラス中のデザートです。
ケーキ、フルーツあるいはクリームなどを巧みに使いながら、小さなグラスの中をデコレーションしていきます。
これは甘口かもしれませんし、塩味かもしれません。
食べてからのお楽しみ感もあり自慢したくなるデザートです。
デモンストレーションのみ。


3. サマーシトロン・ビスキュイ・ド・サヴォワ（実習一人一台お持ちかえり）
「ビスキュイ・ド・サヴォア」はとても繊細で軽いスポンジケーキです。
お菓子名にあるサヴォワはスイス、イタリアと国境を接するフランス、ローヌ・アルプ地方にある地域です。
１４１６年、南東フランスのサヴォワ地方シャンベリーにいた美食家のアメデ６世伯爵が、当時のローマ皇帝に
伯爵を公爵に位をあげてもらえるよう王冠をかたどった「「ビスキュイ・ド・サヴォア」」
を作り贈ったものだといわれています。その願いはかないませんでしたが、
美食の伝統は守り続けられ、アメデ８世の料理人はタイユヴァンとして後世に名を残しました。
このケーキはフルーツやクリーム、アングレーズが一緒に出されます。 夏向けの運びやすいお菓子です。
一人一台制作して自宅にお持ち帰りします。


4. フレッシュジンジャー・クリームチーズ・アイシングのキャロット・ケーキ（実習一人一台お持ちかえり）
ニンジン・ケーキの隠し味にピリッとする風味。キャロットケーキと言えば知らない人はいない人気のお菓子です。
ニンジン、香辛料、レーズンとケーキに仕掛けをほどこすことで味わいが豊かに変わります。
ケーキのトップはフレッシュジンジャー・クリームチーズ・アイシング。
一人一台制作して自宅にお持ち帰りします。


5. サマー・スムージー
ベイキング後に私たちの体を喜ばしてくれる冷たい新鮮フルーツのラムベースのスムージー。


6. コーヒーあるいは紅茶

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