<クララさんのカラフルなテーブルコーディネート>

 
≪新宿御苑の秋のウォーキング≫
１１月は恒例の大人の遠足です。
今月はエンターテイメントとして新宿御苑にて秋の鑑賞を入れてみたいと思います。
●前半は素晴らしい「菊」の鑑賞会
●後半は紅葉のが見頃です
東京に引っ越してきて間もない方たちも是非ご参加ください。 スズキ、サザンカやきんもくせい、カリンの実など秋の顔を見て和みましょう。
一緒に新宿御苑をお散歩の後、お料理教室という特別な流れでクラスは行われます
おまちあわせ場所はこの企画に限り新宿御苑の正門に10：00集合です。尚入場料の200円のみご負担ください。
（参加は自由ですので、参加されない方は１１：００にクララさんのおうちにお越しください。
その場合は事務局まで開講の３日前までにご連絡ください）
< 実際のお写真 >

Welcome Drink
●ウェルカムドリンク


Mules Salad with limes and tangerine Vinagrette
●ムール貝のサラダ　ライムとタンジェリン　ビネグレット
眩しい太陽の下で育つ柑橘フルーツ。濃厚な味わいで噛めば噛むほど旨みが出るムール貝。
共にカリブ海の特産です。ベネズエラでは貝や魚を行商の人が新鮮なものを朝、売りに来ます。
ベネズエラではムール貝をシトラスベースの柑橘系の搾汁でマリネをしてつくります。
< 実物 >

Caribbean Pork Tenderloin with Passion Fruit- Pink Peppercorn
●カリビアンポーク　テンダーロイン　パッションフルーツソースとピンクペッパーコーンを添えて
クララさんが特別な日の晩餐に作るお料理です。特別というだけあってとっても美味しいそうです。
ポークはハーブでマリネをしてから繊細に仕上げ、パッションフルーツソースと合わせます。
熱帯カリブのエキゾチックな塩辛く、甘くそして酸っぱい組み合わせを是非お楽しみください。
< 実物 >

Potato Gratin
●すりおろしチーズとポテトのミルフィーユグラタン
すりおろしたチーズとジャガイモが入ったクリーミーなミルフィーユグラタン。
ヨーロッパの人たちからつたわったお料理です。
じっくり焼き上げることふっくら仕上がり、口に運ぶと舌の上で旨みがどこまでも広がります。
パーティのおもてなし料理としても大活躍！

< 実物 >

Venezuelan Empanadas Filled with Beef and Pico de Gallo Salsa
●ベネズエラの牛肉入りエンパナダス
ベネズエラ人の胃袋と心を満たす国民食といえば「エンパナーダ」。
トウモロコシ粉で作った生地に魚や肉などの具を詰めて揚げたお料理で、
外はカリカリ、中はしっとり、そして具がじゅわとでるのがとっても美味しいです。
人気南米料理のベスト３の中の１つといわれています
コーンフラワーで生地を作り、中に牛ひき肉ほか数々の素材を詰めて揚げるミートパイ。
我が家の特製エンパナダスをつくって食べて楽しみましょう！



●自家製ピコ・デ・ガロ
基本のピコデガロは緑のハラペーニョやコリアンダー、白のたまねぎ、
赤のトマトで構成され、他の具材に変わったり加わりします。
この配分や具の選び方が「自家製」の楽しさの一つ。
具がごろごろとしています。エンパナダスに合わせてどうぞ。
レモン又はライムが入ります。
< 実物 >

Chestnut-chocolate puding
●栗とダークチョコレートのプリン
ベネズエラ産のカカオは高級チョコレートの代名詞です。そのため地元のケーキ屋さんのショーケースには様々なチョコレート菓子が並んでいます。
チョコレート国家ベネズエラの濃厚で楽しいスイーツをご紹介します
< 実物 >

Wine
●ワインボトル１本

 
Olong tea
●ウーロンティ Tea
●紅茶