1. Welcome drink - Seasonal vegetable soup
●ウェルカムドリンク　ベジタブルスープ
※イメージ↓



2. Chicken Flavored Sri Lankan Samba Rice
●スリランカのチキンライス
サンバライスはスリランカ特有のお米です。
インドの長い粒の形をしたバスマティと比較すると、サンバは、それより小さく胚芽米といわれている種類です。
また炊き上げは、ぽろぽろとしていて、カレーと一緒に食べることで味の特質が生きるお米です。
ふだんはそのまま食べますが週末は特別に鶏からでる旨味でたくチキンライスを作ります。
カレーに合わせるといつもと違った風合いが楽しめます。
※こちらはプレーンのサンバライス。チキンライスに生まれ変わります↓



3. Pork Liver Curry (Peekudu Curry)
●辛口ポークレバーカレー
楽しくて美味しくて珍しい、スリランカのすべての年代の人々に根強い人気があるカレーです。
日本のスリランカレストランにも置いてあります。
ポークレバーを様々な種類のスパイスでマリネをすることで、肉の持つ旨味が引き立たせ
さらに辛さが加わるため、とても美味しくなります。
レバー素材で信じられないほどの感動を与えてくれるカレー。是非体験してみてください。
※実物↓



4. Baby Mushroom Devil (Sauteed Mushrooms)
●デビルドベビーマッシュルーム
こちらもとても面白いお料理です。スパイシーなポークレバーカレーを食べる時に作られます。
スリランカで「デビル」とつくお料理はは唐辛子たっぷりの甘辛炒めのこと。
甘辛い味わいがお皿全体に広がります。
スリランカには「デビル料理」という一つ独立した系統のおかずがあります。
そのため日本でもスリランカ系のレストランで良く見かけることがあるかもしれません
植民地時代にやってきた欧州の人達がスリランカの人々が食べるお料理を味見して「デビル（辛い！） 」
というのが名前の由来だという説もあります。
※実物↓



5. Cashew-Nut Curry (Kiri Kaju Curry)
●カシューナッツカレー
わたしたちは風味の良いご飯を作りたいときに作ります。スリランカでは非常に有名で高級なカレーです。
しぼりたてのココナッツミルクでカシューナッツを煮込むマイルドスパイスな味。
非常にエキゾチックな風合いが生まれます。
※実物↓



6. Tempered Dhaal (Paripu temparaduwa)
●テンパリングダール
スリランカの郷土料理ダールのまた新しいバージョンです。
わたしたちはふだんスパイシー料理を食べるときに、その味を緩和させるおかずをつけるのですが、そのときに良くダールを
セットします。レバーカレーとカシューナッツカレーが汁気たっぷりなため、こちらはドライ。
常備菜としても優れていて約３日間保存がききます。
※実物↓



7. Peanut butter toffees
●ピーナッツバタートフィ
ピーナッツバターキャラメルは、すべてのスリランカの子供たちに愛されいます。
特別な行事のときかお母さんがおやつにつくります。
スリランカコーヒーかスリランカのフレーバーティーと一緒に通常食べます。
※実物↓



8. Flavored Sri Lankan Tea
●フレーバースリランカティ
※イメージ↓



>●アジさんによる「今日のおかずで作った愛情たっぷり手作り弁当」をひとり一個おもちかえりいただきます。

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