二子玉川、日本語でのクラスです。
一年のうちでも大好きな時期、それは何といってもクリスマス！とクリスタさん。 クリスマスは楽しいことがいっぱい。クリスマスマーケットやイルミネーション。 でも一番の楽しみは、家族ともに囲むクリスマスならではの特別な食卓だとクリスタさんはいいます。 なぜなら、普段の食卓にはのぼらない高価な食材を使った豪華でおいしい料理が並ぶのですから。
クリスタさんの故郷・オーストリアの伝統的なクリスマスメニュー素材、トップ3はガチョウ、ポーク、 魚。今月はこの3種類すべてを使ったなんとも贅沢なスペシャルクリスマスメニューが登場します。 前菜にはガチョウ。といっても今回使うのは肝の部分、そうフォアグラ。 高級食材･フォアグラのソテーからスタートし、クリーミーで濃厚な魚（トラウトサーモン）のスープ、シナモンで風味付けしたローストポークと続き、 デザートにはちょっと変わったシュトゥルーデルがお目見えします。 クリスタさんが紡ぎだすリッチでスペシャルなクリスマステーブルに、皆さんも招かれてみませんか？
●ウェルカムドリンク＆スナック「Omotenashi」
季節に合わせたカクテルとスナックでクリスタさん流おもてなし。さあクラスのはじまりです。
●フォアグラのソテーハニーアップル添え(Gaenseleber Gebraten mit Honig Apfeln)
お値段もさることながら味わいもリッチなフォアグラ。クリスタさんの家族も大好きなのですが、
さすがにしょっちゅう食べるわけにはいきません。でもクリスマスだけは特別。表面をかりっと焼いたフォアグラと、
旬のりんごとのハーモニーはたまらないおいしさ。家族みんなが楽しみにしているフォアグラのソテーをクリスマスの席でいただきましょう。
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●トラウトサーモンのスープ（Forellen Suppe）
トラウト(マス)はオーストリアではポピュラーな素材です。 ウィーンのレストランでも、マスを使った料理はよく見かけますが、クリスマスには特別な料理が登場します。 今回は日本で手に入りやすいトラウトサーモンを使いクリスマスならではのリッチなスープを作ります。 そのクリーミーで濃厚な味わいをお楽しみください。
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●シナモン風味のローストポーク(Schweinebaten mit Zimt)
シナモンとポーク。日本では馴染みのない組み合わせですが、オーストリアではクリスマスの定番。
ポークの塊にドライフルーツを挟み込み、シナモンなどスパイスをまぶしてローストします。焼いているときのなんともいえない香りは、
食欲をそそるのみならず、クリスマス気分を大いに盛げてくれてくれることでしょう。
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●マジパンシュトゥルーデル（Marzipan Strudel）
シュトゥルーデルは薄い生地でフィリングを巻いて焼き上げたお菓子です。
一般的にフィリングにはりんごなどのフルーツがよく使われますが、クリスマスのシュトゥルーデルにはマジパンを使い、
フルーツはソースとして添えます。生地を一から作ると時間のかかるお菓子ですが、
今回は市販のフィロ生地で手早く簡単に作ります。忙しいクリスマスシーズンでも手軽に作れますよ。
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●ワイン
オーストリアワインまたは料理に合わせたワインをお出しいたします。
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●コーヒーまたは紅茶
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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：二子玉川駅から徒歩１０分のクリスタさんの御自宅に直接
※参加資格10歳以上：大人一名としてお申し込みください