1/Egyptian duck with Orange
(bat bel bortoan)
●鴨のオレンジマリネ　エジプトスタイル
エジプト料理で鴨料理で歓迎することはゲストへの最上のおもてなし。高級食材の一つであると考えます。
鴨と相性の良い果物オレンジ、そしてスパイスで作る香り高いコンビネーション。
柔らかく仕上げられた鴨のお肉の上にはパリパリの皮が覆い、
湯気から漂ってくる鴨肉の香りが食欲をそそります。エジプトの最高のご馳走をどうぞ。
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2/Tabbouleh salad
●タブーリサラダ（パセリたっぷりサラダ）
アラブなパセリサラダといえばタブーリ。ぷちぷちとしたブルガーという火で煎ったひき割り小麦のはいった歯ざわりの良いサラダです。
またアラブではお肉料理と一緒に食べられてることも多いとか。
ブルガーは具にたっぷりからめればからめるほど美味しいです。食事の時のさわやかなスターターをつくりましょう。
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3/Soup of green lentil
●湾岸諸国のお料理から緑レンズ豆のスープ
暖かいものが食べたくなる季節になりました。
湾岸諸国の郷土料理でとても有名な冬のお料理です。
古くは「旧約聖書」にも登場しており、レンズ豆の煮物とひき換えに、
長男の権利を弟に譲ったという話が記されています。
それ程、古くから食べ継がれてきた食材です。
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4/Iraqi eggplant with yogurt salad.
●イラクの茄子とヨーグルトのサラダ
オススメのイラク料理です。イラクは古代メソポタミア文明が興った場所。
旧世界といわれる国です。この国のお料理をはじめてみなさんにご紹介したいとおもいます。
鴨とオリエンタルライスに合う副菜として選びました。
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5/ Oriental Rice with nuts
(Ros bel mekasarat)
●オリエンタルライス
日本のお赤飯やちらし寿司のようにエジプトにも「歓迎」や「おもてなし」をあらわすお米料理があります。
それがこのオリエンタルライスです。エジプトの特別な味に到達するために多くのスパイスを使用し、ナッツも加えます。うっすら赤いごはんはシナモンやクミンなど数種類を選んで合わせたもの。お米はパラパラです。
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6/Babaz( Egyptian cake style)
●エジプトのケーキ：ババズ　
クリスマスの季節です。我々はイスラム教徒ですが、みなさんは１２月はクリスマスのイメージですので
ケーキやクッキーで祝い料理を締めくくりたいとおもいます。
このケーキたちはベーキングパウダーの代わりにドライイーストを使ってパンのように膨らませ
サバランのようにシロップでひたします。生クリームのほかにフルーツなどがトッピングされており、
通の間では絶大な支持を受けています。甘くて贅沢に王様気分でいただきましょう。
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7/Culture time
　 ●今月の文化：エジプトならではのゲームをします。勝者にはエジプトのお土産をナニーさんよりプレゼントされます。
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8/Arbic dress party
●アラビックドレスパーティ
　 エジプトのアラビックドレスを７人がひとりずつドレスを着れますので写真を撮ったりエジプト人になった気分を楽しむには持って来いです。
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