●ウェルカムドリンク：フェヌグリークティ
エジプトのフェヌグリークを使用したお茶です。フェヌグリークは「メッチ（シード）」「メティー（シード）」などとも呼ばれ、
インドでは種子をスパイスとしてカレー粉などに用いていますが、レバノンではスパイスとして使用することはありません。
フェヌグリークは、ビタミンが豊富で特に冬の間にとてもよく飲まれるお茶の一つです。
エジプトでは、金の宝” gold treasures”と呼ばれています。
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●ラブネ（自家製ヨーグルトチーズ）
ラブネは自家製のヨーグルトから作られた柔らかいクリームチーズです。
ラブネは、非常に簡単に作ることが出来て、生クリームや、クリームと牛乳で作る従来のクリームチーズに比べ脂肪分が少なく、しかもローカロリー!!
クリームチーズの代用品として、パンに塗ったり、オリーブオイルやスパイスを混ぜてお好みの果物や野菜につけていただきます。
※冷蔵庫で1日準備が必要なためレシピと作り方を説明します
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●自家製ヨーグルトチーズのラブネとニンジンのスープ
レバノンでのレストランでは、このスープを現地で食べないこということがないほど、よくみかけるオリーブオイルとニンジン風味のスープです。
このスープにラブネをトッピングすると、今まで味わったことのないピリッと驚くような風味になります。
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●レバノンヨーグルトチキン「ファタ」
「ファタ」は、イード・アル＝アドハー(犠牲祭)のお祝いの食事として、手の込んだハートフルなアラブ料理です。
ファタはエジプトのレバノン、シリアなどにもあり、イード・アル＝アドハーでは古くからラムファタが食べられています。
ラムファタは、エジプトではイード・アル＝アドハーのお祝いとして用意されますが、レバノンのファタは、パンと米、牛肉や鶏肉やひよこ豆、醤油、ナッツで出来ています。
エジプトのファタはパンやお米、お酢やガーリックソースで浸み込ませて味付けされますが、シリア、レバノンなどの中東諸国では、ヨーグルトとタヒナソースを使用します。

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●ファトゥーシュ（焼きピタパン入りサラダ）
ファトーシュは爽やかな酸味のスパイス、スーマックを使用したアラビアの有名なサラダです。
特徴はアラブの薄焼きパンをクルトンとして使うこと。パリっと香ばしいトッピングとアラブのスパイス「スーマック」の絶妙なコンビネーションが楽しめます。
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●菓子：レバノンの夜
レバノンの夜（Layali lubnan）は、マスティック（Mistika、アラビアガム）の豊かな風味と、驚くほどの幻想的な気分にさせるセモリナプディングです
ピスタチオナッツをトッピング、小さなカップやトレーでお召し上がりください。
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●お飲み物
食事中：ハイビスカスティー
食事の後：デザート(レバノンの夜)との相性の良いホットローズティー


●レバノンカルチャー
アラブの目ヂカラメイクとレバノンのロマンティックな民族音楽とデザート(レバノンの夜)をお楽しみください。
なお、アラビックコスメの実習を行います。特に特徴的なアイメイクを行います。※ナニーさんはプロのコスメの方ではないのでそこいら辺はご了承ください。ふだんのアラブの人達のメイク法を行います
お持ち物は別途ご連絡いたします

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