●ウェルカムドリンク＆スナック「Omotenashi」
季節に合わせたカクテルとスナックでクリスタさん流おもてなし。 クラスに打ち解けてきましたか？さあ、いよいよクラスのスタートです
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●あったかとろとろの卵スープ『Einbrennsuppe』
卵スープというと中華っぽいイメージを持ちがちですが、オーストリアにもあるんです。
スープのベースはブイヨンもしくはお肉をローストしたときのグレイビーソース。
そして具材は卵。とってもシンプルなスープですが、栄養満点で美味しい！
中華とは一味違うウィーン風卵スープで心もカラダも温まりましょう。
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●サーモンのシュトゥルーデル『Lachsstrudel- Salmon Strudel』
お菓子のイメージが強いシュトゥルーデルが、メインにもなる立派な一皿となって登場です。
このレシピはクリスタさんのお気に入り。なんでも学生時代に友人が教えてくれたんだとか。
シュトゥルーデルを生地から作ると大変ですが、今回もフィロ生地を使った作りやすいレシピをお教えします。
特筆すべきは使う材料。具材にはサーモンのほか、どんなものが使われるのでしょう。 お教室で皆さんびっくりされると思いますよ。
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●オーストリアのラムシチュー「ラムラグー」にパセリをまとったポテトを添えて
『Lammragout -lamb stew with herbs and parsley potatoes』
イースターの料理と言えばかならずラム肉です。なぜ羊を食べるかというと神の子羊＝キリストの受難をあらわすからだとか。
ローストしたり、煮込んだりとオーストリアのイースターのテーブルにはたいていラムの香りが漂います。
そんなイースターラムの料理の中でもクリスタさんお気に入りのオーストリアのラムシチュー「ラムラグー」 をご紹介します。
オーストリアでは、２日間イースターのお祝いをするのですが、このラムシチューはたっぷり作って2日かけていただきます。
シチューは煮込むと美味しくなりますよね？
作りたてのシチュー、そして2日目のシチューと、食べ比べてみても面白いかもしれません。
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●ウィーン風チーズケーキ『Topfentorte』
ウィーン風チーズケーキTopfentorteは、クリスタさんの家庭ではよくおばあ様が作ってくれたそうです。
アメリカのチーズケーキと比べカロリーは抑え目。味わいも軽やかで食べやすいのが特徴です。
クリスタさんの教えてくれるケーキはどれもそうですが、このチーズケーキも作り方は簡単！
早速レパートリーに加えてみては？
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●ワイン『Wine』
ボトルがグリーン色が特徴のオーストリアワイン、もしくは料理にあわせたワインをおだしいたします。
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●コーヒーか紅茶『Coffee or tea』