東京代田橋（新宿から京王線で２駅）カミラさんのお宅にて。日本語でのクラスです。
パーティ好きのカミラさんが、自宅でたくさんのお客様をもてなすときに作るのがオイスターパエリア！
パエリアとは、まさにお米のためのお料理で、
火を通した時に出てくるエキスをお米に余すことなく吸わせていきます。
パエリアは、元はバレンシア語で「幅広いフライパン」を意味する言葉でした。
中にシーフードが入ると、それはスペイン人がイタリアに侵攻した時に受け継いだもの。
お肉やソーセージはスペインにやってきたゲルマン人の置き土産。
トマトやピーマンはコロンブスがアメリカ大陸を発見した時に（そう！コロンビアも含まれます）
持ち帰ったもので、まさにスペインの歴史を表した料理といわれています。
コロンビアを含め、スペインの植民地だった南米にはこのパエリアが数多く伝えられています。
●オイスターパエリア
パエリアはスペイン、バレンシア州のライスを使った郷土料理で日曜日に食べる伝統があります。
ムーアの王様の召使達が晩餐会の残りを大きなポットに入れあわせてパエリアを作った時代もありました。
海老やお肉他 たっぷりの具とサフラン。鍋のそこに貼り付いたおこげ。さあパエリアを豪快に炊きましょう。
私のパエリアは牡蠣＆海老＆豚が入ります。自信作ですパエリアがムール貝ではなくオイスターになります。
●トルティージャ
スペイン風卵のケーキ型オムレット。柔らかく仕上げられた卵の中からはこぼれんばかりの具が。
スペインにはトルティージャの専門店があります。
石造りの小部屋には大勢の人が座り、キッチンから焼き立てのトルティージャが次から次へと運ばれてくるのです。
専門店ですのでトルティージャとワインを飲んで満足げにみなさん帰宅の途につきます。
キッチンであつあつのトルティージャを焼き上げましょう
< 実物 >
●オリーブ＆グリーンサラダ
サングリアのおつまみをイメージして作ります。オリーブやフリルレタスなどで、さっぱりと爽やかに仕上げます。
オリーブオイルと素材の新鮮さを舌で実感できます。
●クリームブリュレ
ブリュレは『焦げたクリーム』という意味の言葉。豊かなカスタードベースの上にはパリっとしたカラメル層が。
何年か前にヒットした映画アメリの中に出てくるあのパリパリっとした表面が特徴的です。
中のカスタードは普通のカスタードプディングよりもねっとりと柔らかく、濃厚な味わいが特徴です。
< 実物 >
●サングリア
スペイン、そしてポルトガル地方のワインとフルーツで作る伝統的なお飲み物サングリア。
ワインとフルーツを使い、香り豊かに、すっきりしとした味わいの本格ホームメイドサングリアを作りましょう。
< 実物 >
●コロンビアコーヒー
マイルドでいて力強い、コロンビア特産のコーヒーをお出しします
●トロピカルドリンク、ジュース類。
●今月のミニ スペイン語講座
１１０！数を覚えましょう。
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：カミラさんの家に直接
※おこさま連れok。