Faluda Drink
●ウェルカムドリンク：ファルーダドリンク
イスラム圏で断食の後によく飲まれるのがこのファルーダ。色鮮やかで甘く冷たいファルーダは、
スリランカでもよく飲まれます。バジルシード(タピオカ)のプチプチ感が面白い、
特に女性に人気のあるドリンクです。
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Welcome snacks
●ウェルカムスナック（サービス　作り済み　レシピなし）
スリランカのお手製のスナックをご到着時のおもてなしでお出ししています。
何が出るかは当日のお楽しみに。
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Ajith-san Special baked Chicken with healthy Sri Lankan Spice Marination
●アジさん特製スリランカン・ベイクドチキン
パリッとジューシー。その味に誰もが感動するアジさん特製ベイクドチキンが満を持して登場です。
数あるスパイスをどう上手に組み合わせるか、そのスパイスをいかにお肉の中までしみこませるか、
そして中までしっかり火を通しつつ柔らかくジューシーに焼き上げるか。
レッスンでアジさんの秘伝をお教えします。コツさえつかめば、
ご自宅でいつでもおいしいチキンが楽しめます。
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Sri Lankan style Mixed Vegetable Curry
●ミックスベジタブルカレー
絶品チキンに合わせるカレーとして外せないのが、ベジタブルカレーです。
いろいろな野菜を組み合わせてクリーミーに仕上げたこのカレーは、
辛さも控えめで、スパーシーなチキンと相性抜群。チキンとカレーとをロティにのせていただけば、
至福の時間が訪れることでしょう。
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Sri Lankan style Homemade Dhal Hummus (Baby Chickpea Hummus)
●スリランカのフムス
今や世界中で食べられているひよこ豆のペースト・フムス。 ベジタリアンレストランでは定番メニューとして日本でもよく見かけるようになりました。
スリランカのフムスの特徴は、とっても舌触りがよく軽やかでクリーミーなこと。
ぜひ一度味わってみてください。
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Sri Lankan style Atta Roti
●アタ粉のロティ
アタ粉(全粒粉)は小麦の粒を丸ごと挽いたもので、表皮や胚芽を含み、栄養価が高く、
かつ低カロリーな食品です。そのアタ粉を使ってロティを作ります。
ポイントは水分量と生地のこね方。柔らかくふっくら仕上げるコツをクラスでお教えします。
焼きたてのロティはベイクドチキン、ベジタブルカレー、
フムスと一緒に。舌の上でいろんな食文化が一つになる瞬間をぜひ楽しんでください。
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Fried Ice Cream
●アイスクリームのフライ
日本でも流行ったアイスの天ぷら。スリランカにも似たようなものがありました。外はアツアツ、
一口かじると中からとろりと溶け出すアイスクリーム。
この不思議なハーモニーは誰もを虜にします。おいしい料理の後、
きっと皆さんを幸せな気持ちにしてくれることでしょう。
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Ceylon Tea
●セイロンティ
スリランカ大使館のおすすめする最高においしいセイロンティをお出しします。
特産の紅茶をデザートとともにお楽しみください。
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Take out lunch box
●お持ち帰り用愛情たっぷり手作り弁当
今日のおかずの入ったお弁当を一人一個お持ち帰りいただきます。
クラスで食べる「出来立ての料理」と「お弁当」との味の変化をお楽しみください。 >●アジさんによる「今日のおかずで作った愛情たっぷり手作り弁当」をひとり一個おもちかえりいただきます。