Welcome drink
●ウェルカムドリンク


Jerk chicken
●ジャークチキン
マイルドな辛さの特製ジャークソースに漬け込まれ、
香ばしくHOTに焼かれたジャークチキン。
ほんのり焦げ目がついているのがこのお料理の特徴。
その下に柔らかいお肉が隠れているのです。
ジャークというのは、そもそも漬け込むという意味。
本場ジャマイカでは必ずドラム缶で焼きます。
そしてピーズという豆の炊き込みご飯のおかずとして食べるのです。
マイルドな辛さの特製ジャークソース。身は柔らかいく味は最高。
他では味わえない美味しさです。


Rice and peas
●ライス＆ピーズ「豆の炊き込みご飯」
ジャマイカの豆ご飯です。ジャークチキンにはこのご飯がだいたいセットになっています。
ご飯は豆や塩、にんにく、ココナッツミルク、タイム、玉ねぎなどと一緒に炊いていて、
しっかり味がついています。この豆ご飯だけ食べても十分に美味しい。


Coconut cabbage
●ジャマイカン・ココナッツキャベツ
ジャマイカ特有のラスタ食。ラスタとはアフリカ回帰主義のことで、別名アイタルフードともよばれています。
現地で取れる自然食を大切にしていて菜食主義を聖なるものとして見ることがあります。
たくさんの野菜とココナッツでまろやかな旨みのジャマイカン・キャベツを楽しみましょう。


Sour cream cornbread cakes
●サワー・クリーム・コーンブレッドケーキ
パンに今日はなんのジャムを塗ろうかしら。というのと同じくらい、
おびたたしい数が存在するコーンブレッド。
今回紹介するのは「サワー・コーンブレッドケーキ」。
甘くてしっとりしたコーンブレッドケーキにサワーテイストが加わります。


Cinnamon Rolls
●シナモンロール
甘いパン生地に、たっぷりのシナモンとブラウンシュガーを乗せてロールする。
ッピングには、これまた甘いフロスティングをこってりと。
風味豊かなシナモンを捲き込んで、アメリカならではのずっしりとしたパンを焼き上げます。
そうだってシナボンが生まれた国ですから。


Fresh Lemonade
●手作りレモネード
アメリカでは夏になると１０歳前後の子供たちが、道端で手作りレモネードを売ります。
別に生活に貧困してるとかではなく、自主的におこづかい稼ぎが目的なんだとか。
子供たちはその他にもベビーシッターもおこづかい稼ぎの定番です。


●お飲物

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