■３つのキュートなプチ・ファヒータ
長い一日を得るためにおいしい朝食。
柔らかくて風味のよいコーン・トルティヤにマリネしたお肉や、海老などをグリルして包んで食べる３種をご紹介します。 さてメキシコというと作り立てのコーントルティヤにカルニータというお肉をマリネしたものに、 コリアンダーと玉ねぎをつつんでたべたり、サワークリームとピコ・デ・ガロというトマトと ハラペーニョでつくるサルサをかけて食べたりします。 これらのお料理がメキシコとアメリカの国境付近で「ファヒータ」という名前で呼ばれるようになりました。 食べやすく可愛らしく「プチ」で可愛らしくアレンジします。

　 ３種の特選ファヒータをお楽しみください
◎プチ・ファヒータ　ステーキ
◎プチ・ファヒータ　ポートベロ・マッシュルーム
◎プチ・ファヒータ　スパイシーシュリンプ


■自家製コーンコーントルティーヤ
メキシコと言えば「コーントルティーヤ」。市場に行くと笑顔で生地をこねているタコス屋のおねえさんにあうことがあります


■グリルしたメキシカンコーンのはいったコブ・ブラックビーンスープ
メキシカン レストランで大人気のスープです。
メキシコブラックで人気のブラックビーンを使った、少しピリっと辛いスパイシースープです。
豆が煮込まれる香りは、それはそれは素敵ですよ


■ラトーニャ特製ワカモレ
様々なバリエーションのあるワカモレの中からラトーニャが惚れ、それ以来作り続けている特製レシピをご紹介します。 満足のいく一品です。


■フレッシュ・ピコ・デ・ガロ
ピコデガロは緑、ハラペーニョ＆コリアンダー、白のたまねぎ、
赤のトマトで構成されていることからメキシコの国旗になぞらえてサルサ・メヒカーナとも呼ばれています。


■コリアンダー・サワークリーム
メキシコの味と言えばコリアンダー。爽やかなクリームをスープにそしてタコスにのせて豪快にいただいてください


■生野菜を添えて


Key lime pie
●キーライムパイ
アメリカならではの濃厚な甘さに爽やかさが加わったキーライムパイ。
フロリダ州南西部からメキシコ湾に広がる細長い列島フロリダ・キーズに自生するキーライムを使用することから、
この名前がつきました。
初夏にぴったりのデザートです。

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